Աղցան կարտոֆիլով `փոքր զամբյուղներ` պատրաստված կարճ խմորեղենից, տոնական սեղանին նախուտեստներ մատուցելու հիանալի միջոց: Dishesաշատեսակները պարզվում են պայծառ ու օրիգինալ, ընդ որում ՝ հարմար է դրանք ձեռքերով վերցնել, այնպես որ սա բուֆետների լավագույն տարբերակն է:
Կարտոֆիլ թխելու համար ձեզ հարկավոր են հատուկ թիթեղներ, իսկ խմորի համար վերցրեք.
- 1 բաժակ սառը ջուր;
- 200 գ կարագ;
- աղ;
- 2 բաժակ ալյուր;
- բուսական յուղ `ձուլման ձուլվածքների համար:
Կարագը և ալյուրը մանրացրեք դանակով և ստացված խառնուրդը մանրակրկիտ մանրացրեք փշրանքների մեջ: Մի բաժակ սառը ջրի մեջ մի փոքր աղ լցրեք ձեր սրտով և հեղուկը լցրեք ալյուրի և կարագի մեջ: Խմորը հունցել, ծածկել սննդային թաղանթով և սառնարան պահել առնվազն 2 ժամ:
Ձուլեք յուղերը բուսական յուղով: Խմորից պատրաստել գնդիկներ, դնել կաղապարների մեջ և հավասարաչափ բաշխել ստացված զանգվածը:
Թիթեղները դրեք խմորի հետ միասին թխում թերթիկի վրա և ուղարկեք այն 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Նրանք երկար չեն թխվում ՝ ընդամենը 7-10 րոպե: Դրանից հետո թող tartlets- ը սառչի և լցնի դրանք միջուկներով:
Որպեսզի թխվածքաբլիթի ներքեւի և կողային մասերը չխորանան, թխել ոլոռ կամ այլ խոշոր ձավարեղեն:
Շատ համեղ ուտեստ ՝ կալամարի տարտետներ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ կաղամար;
- 1 գլուխ սոխ;
- 2 կանաչ խնձոր;
- հազարի տերևներ;
- մայոնեզ;
- աղ և սեւ պղպեղ;
- կիտրոն և խոտաբույսեր ՝ զարդարանքի համար:
Լվանալ կաղամարի դիակները, մաքրել ընդերքը և կեղևները: Եռացնել եռացրած ջրի մեջ և կտրել դրանք բարակ օղակների մեջ:
Մաքրել սոխը և խնձորը և կտրել փոքր խորանարդի: Ձեռքերով հազարի տերևները կտորներ արեք:
Որպեսզի սոխը դառը չլինի, վրան եռացրած ջուր լցրեք:
Մի ամանի մեջ միացրեք կաղամարները, խնձորները, սոխը և աղցանը, խառնեք ամեն ինչ, պղպեղն ու աղը: Աղցանը համեմել մայոնեզով: Թողեք մի պահ կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում և լցնել tartlets- ը զանգվածով:
Կիտրոնը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Կտրեք այն շառավղի երկայնքով և գլորեք այն կոնի մեջ: Aաշատեսակի վրա կանաչի դնել, նրանց մեջ դնել կաղամարի տարտետներ և կիտրոնի ծաղիկներ:
Պանիրով և սնկով աղցանով տարտետները պատրաստվում են բավականին արագ, եթե զամբյուղները նախապես պատրաստվեն: Աղցանի համար վերցրեք.
- 100 գ պանիր;
- 100 գ աղած կամ թթու սունկ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 1 գլուխ սոխ;
- մայոնեզ;
- կանաչիներ
Կտրեք սոխը և սունկը փոքր կտորների: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Անցեք սխտորի մեխակը մամլիչով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով:
Պատրաստի զամբյուղները լցնել պանիրով և սնկով աղցանով: Տեղադրեք ճյուղերը սկուտեղի վրա և հյուրասիրությունը դրեք սեղանի վրա:
Բրնձի, ձկան և մսամթերքի տտիպի համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ երկար ձավարեղեն բրինձ;
- 1 տուփ սաուրի սեփական հյութի մեջ;
- 1 լոլիկ;
- 100 գ խաշած հավի ֆիլե;
- 1 քաղցր բուլղարական պղպեղ;
- կանաչիներ;
- մայոնեզ;
- աղ:
Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ: Բաժանել այն 2 հավասար մասերի: Ֆիլեը, լոլիկը, սոխը և պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ: Պատառաքաղով տրորեք saury- ն:
Բրնձի մի մասը խառնել սաուրիի և լոլիկի հետ: Երկրորդը `հավով, սոխով և բուլղարական պղպեղով: Լցոնները համեմել մայոնեզով և դնել տերտերի մեջ:
Սպասքի վրա դրեք հազարի տերևներ և տտիպներ: Theարդարել բուժումը թարմ փորագրող ծաղիկներով:
