Սմբուկները, դրանք անվանում են նաեւ «կապույտ», շատ համեղ են խորտիկների տեսքով, որոնց բաղադրատոմսերը շատ են: Քանի որ սմբուկի համը հիանալի է այլ բանջարեղենի և մթերքների հետ, պարզվում է, որ ուտեստներն աներևակայելիորեն բերանում են: Վերցրեք առնվազն սմբուկ պանիրով և լոլիկով կամ ընկույզով գլանափաթեթներ: Ամոթ չէ նման նախուտեստներ դնել նույնիսկ տոնական սեղանի վրա:
Սմբուկ, պանիր և լոլիկի նախուտեստ
Ձեզ հարկավոր է.
- 350 գ սմբուկ;
- 2 խոշոր լոլիկ;
- 300 գ մոցարելլա պանիր;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- 2-3 tbsp. կետչուպ;
- թարմ ռեհան;
- համտեսել աղը;
- աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Լվանալ կապույտները, սրբել խոհանոցային սրբիչով և կտրել շրջանակների մեջ: Տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից և շաղ տալ աղով և պղպեղով: Լվանալ լոլիկը, սրբել դրանք և կտրել շերտ: Պատրաստեք նաեւ պանիրը: Դա անելու համար կտրեք այն բարակ շերտ, ոչ ավելի, քան բանջարեղենի կտորները: Տեղադրել ռեհան տերև սմբուկների գագաթին, ապա լոլիկի շրջան և, վերջապես, յուրաքանչյուր մասը ծածկել պանրի կտորով: Կառուցվածքներն ամրացրեք ատամնափայտերով կամ շամփուրներով: Մի փոքր կետչուպ լցնել և թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 10 րոպե: Նրբորեն տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և մատուցեք սառը:
Այս խորտիկի համար օգտագործեք միջին չափի սմբուկներ:
Ընկույզով սմբուկով գլանափաթեթներ
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ սմբուկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 tbsp. նռան հատիկներ;
- 130 գ ընկույզի միջուկ;
- մի քանի կաթիլ գինու քացախ;
- cilantro և սամիթ;
- 1 թեյի գդալ hop-suneli համեմունքներ;
- տապակելու համար ձիթապտղի յուղ;
- աղ:
Լվանալ և սրբել սմբուկները, այնուհետև կտրատել դրանք շերտերի մեջ: Ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել այն և տապակել սմբուկը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թիթեղները տեղափոխեք անձեռոցիկ ՝ ավելորդ յուղը կլանելու համար:
Սմբուկի դառը, փոքր-ինչ կծու համը ոչ բոլորին է դուր գալիս, բայց դրանից կարելի է ազատվել ՝ եփելուց առաջ 15 րոպե թակած բանջարեղեն թրջելով աղաջրի մեջ:
Ընկույզի միջուկները մանրացնել բլենդերի մեջ: Սրանց ավելացնել թակած խոտաբույսեր և մանրացված սխտոր: Խառնել Ըստ ճաշակի ավելացնել սունելի գայլը, գինու քացախն ու աղը: Ավելացրեք մի քիչ եռացրած ջուր, որպեսզի զանգվածը չոր չլինի: Տեղադրեք միջուկը սմբուկի յուրաքանչյուր ափսեի վրա և գլորում այն: Ամրացրեք շամփուրով, դրեք սկուտեղի վրա և զարդարեք նռան հատիկներով:
Վրացական սմբուկի նախուտեստ
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ սմբուկ;
- 250 գ մայոնեզ;
- 1 սոխ;
- 5 մեխակ սխտոր;
- 150 գ ընկույզի միջուկ;
- 2 tbsp. գինու քացախ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- կանաչի սամիթ և սամիթ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Լվանալ և սրբել սմբուկները: Դրանից հետո կտրեք 3 սմ լայնությամբ երկայնական շերտերով: Նրանց թիվը պետք է լինի հավասար: Շաղ տալ աղով և տապակել բուսական յուղով երկու կողմերից: Տեղադրել հյուսվածքի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
Գնացեք և պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար սխտորը մանրացրեք սխտորի մամլիչով, սոխը և խոտաբույսերը մանր կտրատեք: Ընկույզի միջուկները մանրացրեք: Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել մայոնեզ և գինու քացախ: Կրկին խառնել:
Սմբուկի շերտերը բաժանեք 2 մասի: Տեղադրել միջուկը մի կեսի վրա և ծածկել մյուս ափսեով: Նախուտեստը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ, որից հետո սմբուկը ձեռք կբերի բուրավետ, կծու համ և կարող է մատուցվել:
