Կոճապղպեղը վաճառվում է ինչպես չոր, այնպես էլ հում: Բոլոր համեմունքների շարքում այս արմատը համարվում է ամենաարժեքավորներից և օգտակարներից մեկը: Եվ դիետիկ հավի արգանակի հետ համատեղ ՝ կոճապղպեղը աստվածային նվեր է: Այս խոտը Հյուսիսային Հնդկաստանի հարազատ երկրում կոչվում է «տաք համեմունք»: Այն ունի կծու քաղցր համ և յուրահատուկ յուրահատկություն է հաղորդում ցանկացած ուտեստի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կոճապղպեղի թարմ արմատ
- 2 մեխակ սխտոր
- 300 գ հավի ֆիլե
- 0,5 բաժակ բրինձ
- 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/4 թեյի գդալ չիլիի համեմունք
- 1 փունջ կանաչ սոխ
- 2-3 ճյուղ cilantro;
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը 30 րոպե եփել մեկ լիտր ջրի մեջ: Հեռացրեք ֆիլեը արգանակից և հավը կտրեց խորանարդի:
Քայլ 2
Կոճապղպեղի արմատը մաքրեք դանակով, կտրեք շերտ և մանրացրեք սխտորով հավանգի մեջ:
Քայլ 3
Արգանակի մեջ լցնել մանրացված կոճապղպեղը սխտորով, հավով, չիլիով, ավելացնել սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ: Եռացնել միջին ջերմության վրա:
Քայլ 4
Մանրակրկիտ ողողեք բրինձը, որպեսզի ջուրը պարզ լինի: Լցնել այն արգանակի մեջ:
Քայլ 5
Կրճատել ջերմությունը, եփ գալ 10-15 րոպե: Դրանից հետո արգանակից հանեք կոճապղպեղի և սխտորի մեծ կտորները:
Քայլ 6
Կտրել կանաչ սոխը և եղջերաթաղանթը: Աղացրեք հավանգի մեջ բուսական յուղով և աղով, մինչև այն հարթ դառնա:
Քայլ 7
Serառայել ապուրը, այնուհետև համեմել սոխի և cilantro խառնուրդով:
