Կովկասի բնակիչների համար լավաշը հացի ավանդական տեսակ է: Երբ լավաշը թարմ է, այն շատ առաձգական է և փափուկ: Հին Հայաստանում այս հացը թխում էին աշնանը ՝ այն համալրելով ապագա օգտագործման համար, հավաքելով միմյանց վրա և այս ձևով թույլ տալով չորացնել: Օգտագործելիս լավաշը խոնավացնում էին ջրով և թողնում 30 րոպե: Հետո այն կրկին համեղ ու փափուկ դարձավ: Լավաշի նախուտեստներ պատրաստելու համար ավելի լավ է գնել պատրաստի, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Աղացած միսով և լոլիկով.
- 3 պիտա հաց
- 200 գր աղացած տավարի կամ խոզի միս
- 1 սոխ
- 2 գազար
- 2 լոլիկ
- 100 գր կոշտ պանիր
- մաղադանոս և սամիթ
- 1 հազարի տերև
- 2 մեխակ սխտոր
- մայոնեզ
- Ձվածեղ ծրարներ.
- 2 pita հաց,
- 8 ձու
- աղ `ըստ ճաշակի
- 4 լոլիկ,
- տապակելու համար բուսական յուղ:
- Պիցցա պիտայի հացի վրա.
- 1 լավաշ,
- 200 գր խոզապուխտ
- 2 լոլիկ,
- 200 գր պանիր
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավաշը կարելի է լցնել աղացած միսով և լոլիկով.
Գազարը քերել, սոխի հետ միասին տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսը, նախնական աղը և պղպեղը:
Քայլ 3
Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ, ավելացրեք պանիր և թակած խոտաբույսեր և գազար, մայոնեզը խառնեք սխտորով:
Քայլ 4
Պիտայի հացի առաջին թերթիկը յուղել մայոնեզով, վերեւում դնել աղացած միսը:
Քայլ 5
Երկու կողմերից նաև մայոնեզով օծեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը և դրեք առաջինի գագաթին, վրան տարածեք գազար և լոլիկ, ապա նրանց վրա նորից մայոնեզ քսեք:
Քայլ 6
Երրորդ թերթը երկու կողմերից նույնպես յուղեք մայոնեզով, վրան լոլիկ դրեք և ցանեք քերած պանիրով:
Քայլ 7
Rollգուշորեն գլորում ենք գլանափաթեթը և դրեք սառնարան կես ժամ, այնուհետև կտրեք կոկիկ կտորների:
Քայլ 8
Ձվածեղի ծրարները նույնպես շատ համեղ նախուտեստ են:
Ընդարձակեք պիտայի հացը և կտրեք այն նույն չափի 8 ուղղանկյունի:
Քայլ 9
8 ձու հարել, ավելացնել աղ և լցնել այս խառնուրդը բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ:
Քայլ 10
Պատրաստեք ձվածեղ և բաժանեք այն նաև 8 մասի:
Քայլ 11
Կտրեք լոլիկները հավասար շերտ: Ձվածեղը, լոլիկը դրեք պիտայի հացի վրա և պիտայի հացը ծալեք ծրարի մեջ:
Քայլ 12
Տապակել դրանք տեղում մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 13
Պիցայի հացի վրա պիցցան պատրաստվում է այսպես.
Վերցրեք պիտայի հացը, առաջին շերտի վրա դրեք լոլիկ, ապա կանաչիներ, խոզապուխտ և վերջին շերտը `պանիր:
Քայլ 14
Պիտայի հացը գլորեք և կտրեք մի քանի կտոր:
Քայլ 15
Թխել ջեռոցում 170-180 աստիճանով 30 րոպե:
Բարի ախորժակ!
