Շատ հաճախ սնունդը մնում է սառնարանում, որից կարելի է պատրաստել պարզ և համեղ ուտեստ: Օրինակ ՝ ծովատառեխով կարտոֆիլի կոտլետներ: Դրանք պատրաստելը դժվար չէ, և տան համար ընթրիքը կվերածվի կծու և հագեցնող:
Դա անհրաժեշտ է
- - խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ:
- - ծովատառեխ - 1 հատ:
- - սոխ - 1 հատ:
- - կարագ - 100 գր
- - ձու - 1 հատ:
- - պանիր - 50 գ
- - պաքսիմատ
- - ալյուր - 4 tbsp. գդալներ
- Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է.
- - 1 բաժակ արգանակ
- - 1 բաժակ թթվասեր
- - 50 գ կարագ
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր
- - աղ, աղացած պղպեղ, խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են ծովատառեխը, կեղևազերծում, հեռացնում ոսկորները և հեռացնում մաշկը, ապա մանր կտրատում: Desiredանկության դեպքում այն կարող եք բաց թողնել մսաղացի միջոցով:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը տրորեք պատառաքաղով մինչև հարթ: Դուք կարող եք օգտագործել բոց, գերադասելի է նուրբ խազով:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել կարագի մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն ստացվի:
Քայլ 4
Դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուցից: Միավորել քերած կարտոֆիլը, տապակած սոխը, ծովատառեխը, ավելացնել քերած պանիր, լցնել ձվի դեղնուց: Աստիճանաբար զանգվածին ավելացրեք ալյուր ՝ հասնելով կոտլետներ սոսնձելու և ձևավորելու ցանկալի հետևողականությանը:
Քայլ 5
Ձևավորեք կոտլետներ: Eggեծել ձվի սպիտակուցը մինչեւ փրփրացող: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կոտլետ հարած ձվի սպիտակուցի մեջ, գլորեք ալյուրի կամ հացի փխրեցուցիչի մեջ և տապակեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մինչև որ ձեւավորվի համեղ շագանակագույն ընդերքը:
Քայլ 6
Herովատառեխի կարտոֆիլի կոտլետները մատուցվում են թթվասերի սոուսով:
Քայլ 7
Ինչպես պատրաստել սոուս: Ալյուրը տապակել յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Հանել վառարանից և աստիճանաբար խառնելիս լցնել արգանակի մեջ: Կրակի վրա դնել, ավելացնել թթվասերը, պղպեղը, աղը և մի փոքր եփել: Պատրաստի սոուսին կանաչիներ ավելացնել:
