Թրթնջուկով խյուսով ապուրը շատ առողջարար է, ծովախեցգետնի շնորհիվ պարզվում է, որ այն ավելի հագեցնող է: Այն պատրաստվում է մսի արգանակում, բայց կարող եք վերցնել նաև բուսական: Նման խիտ ապուրը հարմար է ծոմ պահելու օրերի համար: Չնայած թարմ թրթնջուկի ժամանակն է, մի կարոտեք այս հնարավորությունը. Համոզվեք, որ պատրաստեք խյուսով համեղ ապուր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ թրթնջուկ;
- - 300 գ ծովախեցգետին;
- - 200 մլ մսի արգանակ;
- - 100 գ կարագ;
- - 1 սոխ;
- - 1 ձու;
- - 1 մաղադանոսի արմատ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1 պրաս (կանաչ մաս;
- - կես փունջ սամիթ և մաղադանոս;
- - կես կարմիր չիլի պղպեղ;
- - թարմ անանուխ, արեւածաղկի ձեթ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել ծովախեցգետնի կճեպը: Ձուն եփել պինդ խաշած, սառը, կեղև: Լվանալ թրթնջուկը, դրան ավելացնել 150 մլ մսի արգանակ, եփել 10 րոպե, հովացնել, քսել մաղով, աղով:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրատեք սոխը, մաղադանոսի արմատը և սխտորը, մի քանի րոպե տապակել միասին արեւածաղկի ձեթով: Ավելացնել թակած պրասներ, մաղադանոսի ցողուններ, սամիթ, չիլի և 50 գ կարագ, եփ գալ 5 րոպե: Coverածկեք կափարիչով և թողեք մնա 3 րոպե:
Քայլ 3
Կանաչի ստացված զանգվածը տեղափոխեք բլենդեր, ավելացրեք մնացած յուղն ու մսի արգանակը, հարեք մինչև հարթ:
Քայլ 4
Թրթնջուկի խյուսը (100 գ) լցնել ամանի մեջ, որի վրա լցնել յուղալի կանաչի խյուսը ՝ թրթնջուկի խյուսը անձեռնմխելի թողնելով ափսեի եզրերի շուրջ: Ձուն կտրատեք երկայնքով, չմաքրել ծովախեցգետինները դրեք ձվի կեսին, դրեք խյուսով ապուրով ամանի մեջ: Կլպած ծովախեցգետինները շարել եզրին շուրջ, զարդարել անանուխի թարմ տերևներով:
