Գարնան գալուստով դուք կարող եք շոյվել ձեզ մի շարք համեղ աղցաններով, նախուտեստներով, թրթնջուկով պատրաստված առաջին և երկրորդ ուտեստներով: Այս զարմանալիորեն բուժիչ բույսը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Հետեւաբար, ձմեռային beriberi- ից հետո խորհուրդ է տրվում դիվերսիֆիկացնել նրանց սննդակարգը: Թրթնջուրով ապուրները հատկապես ախորժելի են տեսքով և հաճելի համով: Բացի այդ, դրանք արագ են պատրաստվում:
Արագ թրթնջուկով ապուր
Կլպած սոխը և գազարը կտրեք կես օղակի: Կաթսա դրանք երկու-երեք րոպե արեւածաղկի ձեթով: Արգանակի մեջ դնել չորս խորանարդի կարտոֆիլ (եթե այն մատչելի չէ, փոխարինեք ջրով): Թրթնջուկի երկու կապոց արիշտա կտրեք և դրեք եռացրած կարտոֆիլով ամանի մեջ, ապա տապակած բանջարեղեն ուղարկեք տապակի մեջ: Համեմել աղով, պղպեղով և համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի: Եռացնել ևս մեկ-երկու րոպե, բայց ոչ ավելին: Quickառայել արագ թրթնջուկով ապուր թթվասերով և ձվի մի կտորով:
Թրթնջուկով ապուր ծովախեցգետիններով
Եռացնել և մաքրել երեք հարյուր գրամ ծովախեցգետին: Կլպեք մեկ խաշած ձու:
Մեկ ամանի մեջ լցնել հարյուր հիսուն միլիլիտր տաք ջուր, այնտեղ թողարկել մոտ երեք հարյուր գրամ թրթնջուկ, եփել յոթ րոպե: Սառը, ապա քսեք մաղով, ավելացնել աղ:
Նյութի մանր կտրատել սոխը, մաղադանոսի արմատը և տապակել բուսական յուղի մեջ: Միացրեք դրանք թակած կանաչ սոխով, սամիթով, չիլի պղպեղով (կես պատիճ), երկու ճաշի գդալ կարագով: Դիր ամեն ինչ մոտ հինգ րոպե:
Կանաչի զանգվածը տեղափոխեք բլենդեր, հարեք մինչև որ հարթ դառնա, հարելիս կարող եք մի փոքր նոսրացնել եռացող ջրով:
Սեղանին ծառայելիս թրթնջուկի խյուսը լցնել ափսեի մեջ, կանաչի զանգվածը կենտրոնում, ծովախեցգետիններն ու ձվի կտորները ՝ կտրել երկայնքով, եզրին: Թրթնջուկով ծովախեցգետնով ապուրը կարելի է զարդարել անանուխի տերևներով:
