Պերճը շատ տարածված ձուկ է և, շատ դեպքերում, խավիար: Պերճի խավիարը առողջ է և սննդարար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, լիպիդներ, ֆոլաթթու, կալիում և ֆոսֆոր, ինչպես նաև օմեգա -3 ճարպաթթուներ: Կարասի խավիարից կարող եք պատրաստել շատ համեղ ուտեստ ՝ խավիար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ թարմ խավիար;
- ձու - 2 հատ;
- ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- semolina - 3 ճաշի գդալ;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- մի քիչ արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խավիարը նրբորեն ողողեք սառը ջրի նուրբ հոսքի տակ, որպեսզի այն չփլուզվի: Մաքրել խավիարը ֆիլմերից: Դա անելու համար օգտագործեք նեղ և շատ սուր դանակ:
Քայլ 2
Տեղադրել մաքուր ամանի մեջ և շաղ տալ մի պտղունց աղով: Աղի խավիարը դրեք սառնարանում 1, 5 ժամ:
Քայլ 3
Հեռացրեք խավիարը սառնարանից և դրեք այն բլենդերի ամանի մեջ: 30 րոպե վայրկյան հարեք բլենդերով ՝ ամենացածր արագությամբ:
Քայլ 4
Ձկնկիթին ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ: Ստացված զանգվածը կրկին հարել հարիչով:
Քայլ 5
Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և հացահատիկը, խմորը մանրակրկիտ խառնելով գդալով: Ձեզ այլեւս բլենդեր պետք չէ:
Քայլ 6
Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի նույնը, ինչ սովորական նրբաբլիթների դեպքում, նույնիսկ մի փոքր ավելի հեղուկ:
Քայլ 7
Թավայի մեջ լցնել նուրբ արեւածաղկի ձեթ: Մի փոքր տաքացրեք այն:
Քայլ 8
Ստացված խմորը գդալով լցնել տապակի մեջ, կարծես սովորական նրբաբլիթ թխել:
Քայլ 9
Տապակել խավիարը երկու կողմերից, մինչ նրանք ձեռք բերեն համեղ ոսկեգույն երանգ:
Քայլ 10
Պատրաստի խավիարի նրբաբլիթները տեղադրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա և մատուցեք: Ձեր կերակուրը լրացնելու համար կարող եք պատրաստել թթվասերի սոուս: Պետք է հիշել, որ խավիարը շատ կալորիական է, և եթե հետևում եք ձեր կազմվածքին, ապա այս ուտեստը թթվասերով համեմելը անհրաժեշտ չէ:
