Խեցգետնի ապուրը սեղանին կարելի է մատուցել նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանի համար: Այն առանձնանում է իր նուրբ համով, արտասովոր բույրով և շատ գեղեցիկ տեսքով: Այս ուտեստը բազմազանություն կհաղորդի ձեր ամենօրյա ընտրացանկին, կզարմացնի ընտանիքի անդամներին և հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 20 խեցգետին;
- - 2 դեղնուց;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - 250 մլ կրեմ;
- - 1-2 գլուխ սոխ;
- - 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ;
- - նեխուրի պալար;
- - 1 փունջ սամիթ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 6 լիտր ջուր;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Bուրը եռացրեք: Ընկղմեք սամիթի ցողունները և խնամքով լվացված խեցգետինները կաթսայի մեջ: Againուրը կրկին եռացնելուց հետո 15 րոպե եփեք խեցգետինները, ապա անջատեք կրակը, ծածկեք և թողեք թրմվի 10 րոպե:
Քայլ 2
Խեցգետինն առանձնացրեք կեղևից և տեղադրեք առանձին ափսեի մեջ: Չորացրեք ջեռոցը մի փոքր կտրելուց հետո մնացած ոտքերը և կեղևը և շատ նուրբ աղացրեք:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և նեխուրը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք կաթսայում կամ կաթսայում տաքացրած բուսական յուղով: Դրանց ավելացրեք աղացած պատյաններ, տոմատի մածուկ և ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 4
Խեցգետնի արգանակը լցնել բանջարեղենի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև ապուրի ծավալը երեք անգամ կրճատվի: Լարում ենք մաղով: Քսուքը տրորեք հում դեղնուցներով և ավելացրեք ապուրին: Կրկին եռացրեք: Theառայել պատրաստի ապուրը խեցգետնի մսով:
