Ձկան ուտեստները մեր սննդակարգի հիմնական տեղերից մեկն են զբաղեցնում: Կարպը, սոխով շոգեխաշած, ունի գերազանց, բարդ համ, նրա կտորները հալվում են հենց ձեր բերանում: Այս ուտեստը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա և կվայելի ընկերներն ու ընտանիքի անդամները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ մաքրված կարպ
- - 1 tbsp. ալյուր
- - 3 tbsp. բուսական յուղ
- - 1 tbsp. շաքարավազ
- - 600 գ սոխ
- - 3 tbsp. 9% քացախ
- - 1 tbsp. նուրբ թակած մաղադանոս
- - 2 պղպեղ ոլոռ
- - 2 տաք պղպեղի հատիկ
- - մեխակի 3 ճյուղ
- - դափնու տերև
- - կանաչ սոխի 3-4 փետուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կշեռքներից մաքրված կարպը աղիքներ, սառը ջրով լավ լվանալ, գլուխը կտրել: Կտրեք լեռնաշղթայի երկայնքով և բաժանեք երկու մասի:
Քայլ 2
Կտրել մասերի, շաղ տալ աղացած պղպեղով և աղով: Մենք թողնում ենք 15-20 րոպե զով տեղում:
Քայլ 3
Մենք լավ լվանում ենք կտրված գլուխը և լողակները և պատրաստում արգանակը:
Քայլ 4
Որոշ ժամանակ սպասելուց հետո ալյուրը լցնել ափսեի մեջ և թաթախել նախապես պատրաստված կարպի կտորները, տաքացնել տապակը և տապակել բուսայուղի մեջ:
Քայլ 5
Կլպած սոխը օղակների կամ կես օղակների մեջ կտրատել և մի քանի րոպե տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 6
Պատրաստի սոխի կեսը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել պղպեղ և տաք պղպեղ, մեխակ, քացախ, դափնու տերև և շաքար:
Քայլ 7
Տապակած կարպի կտորները դրեք այս ապրանքների վրա և վրան մնացած սոխով շաղ տալ: Լրացրեք հովացված արգանակով և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչև որ փափկի:
