Չեխական կարպ պատրաստելը բավականին պարզ է: Հիմնական բանը այն է, որ մենք ունենք թարմ կարպ և մի քիչ գարեջուր: Չեխիայում, ինչպես նաև եվրոպական այլ երկրներում կան շատ խոհարարական առանձնահատկություններ: Իսկ Չեխիայում գարեջուրը սիրում են ոչ միայն որպես խմիչք, այլ նաև պատրաստում են տարբեր ուտեստներ: Մեր դեպքում ՝ չեխական կարպ պատրաստելու համար: Կարպը վաղուց ավանդական Սուրբ ննդյան կերակուր էր: Չեխի կարպի բաղադրատոմսը տարբերվում է այս տեսակի ձկների այլ խոհարարական բաղադրատոմսերից:
Դա անհրաժեշտ է
- -կարպ 1, 5-2 կիլոգրամ
- -0,5 լիտր թեթեւ գարեջուր
- -100 գրամ թթվասեր
- -1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- -1 կիտրոն
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- -մեծ սոխ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարպի դիակը կշեռքից, հեռացնել մաղձը և լավ լվանալ: Կարպը տեղադրեք խորը ամանի մեջ, լցրեք գարեջուրով և պահեք սառնարանը մեկ ժամ: Մեկ ժամ անց կարպը միացրեք մյուս կողմը և միևնույն ժամանակ թողեք: Դրանից հետո հանել ձուկը, քսել աղով, պղպեղով և քամել կիտրոնի հյութը դրա վրա:
Քայլ 2
Տեղադրել թխում տապակի մեջ, քսել թթվասերով և դնել ջեռոցը 30-40 րոպե: Կարպ թխել 200-250 աստիճանով:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը օղակների մեջ և տապակել տապակի մեջ ձիթապտղի յուղի մեջ: Theարդարել պատրաստի ձուկը տապակած սոխով:
Gարդարի համար կարող եք ավելացնել կտրտած կիտրոն և խոտաբույսեր:
