Խոտաբույսերով թխած հավը համընդհանուր ուտեստ է: Դուք կարող եք պատրաստել ամբողջական հավի միս կամ թխել առանձին մասեր, հավը լցնել խոտաբույսերով կամ եփել այն անուշահոտ չոր խոտաբույսերով: Դուք կարող եք ընտրել բաղադրատոմսը ՝ կախված այն բանից, թե քանի մարդ եք ուզում կերակրել, թռչնի ինչ մասեր եք ուզում ծառայել, որքան ժամանակ եք պատրաստ ծախսել կերակուր պատրաստելու վրա: Ամեն դեպքում, կերակուրը, պարզվում է, հարմար է ինչպես ընտանեկան ճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավ
- ամբողջությամբ թխած կիտրոնով և խոտաբույսերով
- 1 հավ մոտ 2 կգ քաշով;
- 2 միջին սոխ;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 2 գազար;
- 2 նեխուր ցողուն;
- 1 կիտրոն;
- 100-150 գ անուշաբույր խոտաբույսեր (խնկունի)
- իմաստուն
- ուրց
- չերվիլ եւ այլն:
- համ)
- ձիթապտղի ձեթ
- աղ
- պղպեղ
- Հավի ոտքերը թարմ խոտաբույսերի ընդերքում
- 8 հավի թմբուկ;
- 300 գ սպիտակ հաց առանց ընդերքի
- մի փոքր հնացած;
- 3 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր թակած մաղադանոս
- մարջորամ
- թարխուն
- տերևավոր ուրց և խնկունի տերև
- 100 գ կարագ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամբողջ թխած հավ կիտրոնով և խոտաբույսերով
Խոհարարության համար ընտրեք միջին երեսպատված հավ, որը սառեցված է, քան ոչ թե սառեցված: Թռչունը հանեք սառնարանից պատրաստելուց կես ժամ առաջ: Ovenեռոցը տաքացրեք 240C- ով:
Քայլ 2
Լվացեք բանջարեղենը, բայց մի մաքրեք կեղևը: Ապամոնտաժել սխտորը մեխակի մեջ: Կտրեք գազարը, սոխը և նեխուրը մեծ կտորների: Տեղադրել բանջարեղենը տապակի մեջ և շաղ տալ ձիթապտղի յուղով:
Քայլ 3
Հավը մանրակրկիտ քսեք յուղով, ծովի աղով և թարմ աղացած պղպեղով: Կիտրոնը դրեք միկրոալիքային վառարանում 30-40 վայրկյան. Սա ավելի շատ հյութ կտա: Լվանալ և չորացնել խոտաբույսերը: Տեղադրել կիտրոն և խոտաբույսեր հավի մեջ: Տեղադրել թռչնամիսը ՝ կրծքից կողքի ներքև, բանջարեղենի մսի մեջ: Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և կրակը նվազեցնել մինչև 200C: Թխել մոտ մեկուկես ժամ:
Քայլ 4
Հեռացրեք թռչնին վառարանից, ծածկեք փայլաթիթեղով և հանգստացեք 10-15 րոպե: Այս ընթացքում կարող եք պատրաստել սոուս:
Քայլ 5
Հավի ոտքերը խոտաբույսերի ընդերքում
Պատրաստեք մարինադ հալված կարագով, թակած սխտորով, 1 թեյի գդալ աղով և 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղով: Տեղադրել խոտաբույսերից յուրաքանչյուրի 1 ճաշի գդալ: Լվանալ ձեր ծնոտները, չորացնել թղթե սրբիչով և մարինացնել 45 րոպե ՝ 1 ժամ սառնարանում: Թխելուց պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ հանեք հավը և թողեք այն փոքր-ինչ տաքանա սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 6
Օգտագործեք սննդի մշակիչ ՝ փոքր-ինչ հնացած հացից փխրուն հացի փշրանքները զարկ տալու համար: Հացաթխումը համադրել աղի, պղպեղի և մնացած խոտաբույսերի հետ: Ovenեռոցը տաքացրեք 200C:
Քայլ 7
Խորը թխում թերթիկը յուղով յուղել: Ընկղմեք հավի յուրաքանչյուր կտոր հացաթխման մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Հավի կտորները չպետք է շատ ամուր լինեն: Թմբկահարեք թմբուկները մոտ 1 ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանան:
