Չիչխանն ունի շատ օգտակար հատկություններ: Այն պարունակում է տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր, օգնում է մարմնին թուլանալ մրսածությունից: Չիչխանը կարելի է ուտել թարմ, շաղ տալ շաքարով, կամ դրանից պատրաստել համեղ ու առողջ աղանդեր:
Տնական չիչխանի մուրաբա
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ չիչխանի հատապտուղներ;
- 1 կգ շաքար:
Jamեմը կարելի է պատրաստել նաև հատապտուղների մի քանի տեսակներից, օրինակ ՝ չիչխանի և ազնվամորի խառնուրդից:
Քանի որ չիչխանի հատապտուղները փոքր են և սերմեր են պարունակում, ձեզ հարկավոր է ժամանակ պատրաստել մուրաբայի պատրաստման համար հատապտուղների զանգվածը: Լվանալ չիչխանը, մաքրել տերևները և ճյուղերը, չորացնել: Պտտեք հատապտուղները մսաղացով, մինչեւ որ դրանք վերածվեն խյուսի: Պատրաստի չիչխանի զանգվածը սրբել մաղով կամ զտել բարակ կտորի միջով:
Փաստորեն, ջեմ պատրաստելու համար դուք կունենաք միայն հատապտուղի հյութ ՝ փոքր քանակությամբ պալպով: Հյութը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և եփել 10-15 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը և եփել եւս 15 րոպե: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, իսկ ջեմը պետք է խտանա:
Հյութը քամելուց հետո մնացած չիչխանի պալպը կարելի է պատրաստել չիչխանի առողջ յուղ պատրաստելու համար, որն ունի վերքերի բուժման ազդեցություն:
Պատրաստել ջեմ տարաներ: Տեղադրեք մետաղական կափարիչներով բանկաները մի կաթսայի մեջ, ներքևում սրբիչով: Containerուր լցրեք տարայի մեջ, եռացրեք և պահեք բանկաները մի քանի րոպե: Դրանից հետո հանեք սպասքը և չորացրեք: Լցնել ջեմը բանկաների մեջ և մետաղական կափարիչները գլորել հատուկ մեքենայի միջոցով:
Oովացված ջեմը պահեք զով տեղում, իսկ բանկան բացելուց հետո `սառնարանում: Այս ջեմը կարելի է մատուցել թեյի հետ որպես հիմնական աղանդեր կամ օգտագործել թխելու համար: Բացի այդ, չիչխանի ջեմը կարող է հիմք հանդիսանալ մրգերի կամ հատապտուղների ժելեի համար:
Տնական ծովային չիչխանի կեքս
Այս անսովոր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դիվերսիֆիկացնել ձեր ավանդական աղանդերի ընտրացանկը:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ չիչխանի հատապտուղներ;
- 2, 5 tbsp. ալյուր;
- 1 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ;
- 1 tbsp. չոր խմորիչ;
- 1 tbsp. կաթ;
- 1/3 արվեստ: բուսական յուղ;
- 2 ձու:
Խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարն ու խմորիչը: Craեղքեք ձվերը և այնտեղ ավելացրեք բուսական յուղի հետ միասին: Լցնել կաթը և խառնել խմորը, որպեսզի ոչ մի կտոր չստեղծվի: Թող խմորը կես ժամ մնա, որպեսզի խմորիչը լուծարվի: Միևնույն ժամանակ, լվացեք և չորացրեք չիչխանի հատապտուղները: Դրանք ավելացնել խմորին:
Քսեք կեքսի համաձուլվածքները (լավագույնը, եթե դրանք սիլիկոնային լինեն) և խմորը լցնել դրանց մեջ: Խմորը չպետք է հասնի եզրերին, բայց պետք է վերցնի կաղապարի առավելագույնը 3/4-ը: Theեռոցը տաքացրեք 180C- ով և դրա մեջ 25 րոպե թխեք կեքսները: Նրանք պետք է բարձրանան և շագանակագույն լինեն: Հեռացրեք դրանք կաղապարներից պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Կեքսները կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ ՝ հատապտուղների կամ քաղցր սերուցքի սոուսով կամ պաղպաղակով:
