Չիչխանի հատապտուղների բուժիչ հատկությունները օգտագործվել են երկար ժամանակ: Թարմ չիչխանը պարունակում է 2, 8-7, 8% յուղ, C, A, B1, B3 վիտամիններ, լիկոպեն, տոկոֆերոլ, ռիբոֆլավին, ֆոլիկ, լինոլիկ, օլեիկ, պալմետինաթթուներ և շատ այլ օգտակար նյութեր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսը.
- մեղր 500 գ;
- չիչխան 1 կգ;
- ջուր 1, 5 բաժակ
- Երկրորդ բաղադրատոմսը.
- չիչխան 400 գ;
- մեղր 2 բաժակ
- Երրորդ բաղադրատոմսը.
- չիչխան 1 կգ;
- մեղր 1 կգ;
- մեխակ 3 հատ;
- դարչին 1 կտոր
- Չորրորդ բաղադրատոմսը.
- չիչխանի 1 կգ;
- մեղր 1, 5 լիտր;
- կեղևավորված ընկույզ
- Հինգերորդ բաղադրատոմսը.
- չիչխանի հատապտուղներ 1 կգ;
- մեղր 1 կգ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իհարկե, այս բոլոր բուժիչ հատկությունները լավագույնս պահպանվում են ճյուղից պոկված հատապտղի մեջ, բայց կտորները համեղ և առողջ են: Մեղրով եփված չիչխանի ջեմը համատեղում է այս եզակի արտադրանքի կրկնակի օգուտները: Գրեթե բոլոր հատապտուղներն ու մրգերը շաքարի փոխարեն կարող են պահածոյացվել մեղրով: Սառեցված մրգերը նույնպես լավ են:
Քայլ 2
Առաջին բաղադրատոմսը. Չիչխանը շատ նրբորեն ողողեք և թողեք չորանա: Տեղադրել հատապտուղները կավե ամանեղենի մեծ կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և մեղրը և փակել կափարիչը: Այս խառնուրդը պետք է գոլորշիացնեք 70-80 ° C տաքացրած վառարանում 4-5 ժամ:
Քայլ 3
Երկրորդ բաղադրատոմսը. Շատ ուշադիր ողողեք չիչխանը և թողեք չորանա: Լցնել մեղրը լայն տարայի մեջ և հասցնել եռման, արծաթե կամ փայտե գդալով խառնելով, որպեսզի ապրանքը չկպչի: Ընկղմեք հատապտուղները խաշած մեղրի մեջ և եփեք 15-20 րոպե: Պատրաստի մուրաբան պահեք չոր, մութ, զով տեղում:
Քայլ 4
Երրորդ բաղադրատոմսը. Հատապտուղը մշակեք այնպես, ինչպես առաջին երկու տարբերակներում: Մեղրը եռացրեք և մեջը լցրեք չիչխանը: Ավելացնել համեմունքներ և, նրբորեն խառնելով, մուրաբան բերել ցածր կրակի վրա, մինչև եփվի: Theաշատեսակը պարզվում է շատ բուրավետ և հաճելի է, լավ է այն օգտագործել տաք թեյի հետ ձմռան երկար երեկոներին:
Քայլ 5
Չորրորդ բաղադրատոմսը. Պատրաստեք մաքուր, չոր չիչխանի հատապտուղներ անհրաժեշտ քանակությամբ: Մեղրը եռացրեք ՝ խառնելով այն փայտե գդալով: Ընկույզը մանրացրեք սրճաղացով և 5-10 րոպե եփեք մեղրի մեջ: Հատապտուղների զանգվածը ավելացրեք եռացող ջերմության մեջ: Մեղրը կրկին չիչխանի հետ եռացնելուց հետո եփեք բուժումը ևս 20 րոպե:
Քայլ 6
Հինգերորդ բաղադրատոմսը. Մեղրը և չիչխանի հատապտուղները բաժանել հավասար մասերի: Խտացրեք այս բաղադրիչները բլենդերի մեջ, մինչև ստանաք միատարր զանգված: Պատրաստի ջեմը տարածեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակեք կափարիչները և դրեք սառը մութ տեղում: Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պահպանել չիչխանի մեջ պարունակվող գրեթե բոլոր արժեքավոր նյութերը:
