Եթե սիրում եք ճապոնական խոհանոց, բայց չեք սիրում գլանափաթեթներ պտտել, ապա նիգիրի սուշին ձեզ համար տարբերակն է: Բացի այդ, դա անսպասելի հյուրերի համար պարզ համով խորտիկների տարբերակ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 բաժակ ջուր;
- - 1 բաժակ բրինձ;
- - 10 միդիա;
- - 2 tbsp. գդալներ վասաբի;
- - 1 tbsp. մի գդալ սուշի քացախ;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ;
- - մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սուշի պատրաստելու համար «Միստրալ» -ից գնեք ճապոնական բրինձ: Մանրակրկիտ ողողեք բրինձը մինչև թափանցիկ, ծածկեք ջրով, եփեք 15 րոպե: Դուք կարող եք բրինձ եփել մուլտիխոհարարի մեջ ՝ օգտագործելով չամրացված բրինձը:
Քայլ 2
Կարող եք վերցնել պատրաստի թթու վարագույրներ: Եթե դուք մաքրել եք սառեցվածները, ապա դրանք թաթախեք եռացող աղած ջրի մեջ, սպասեք մինչև վերևում հայտնվի փրփուր, ապա հաշվեք 5 րոպե: Պատրաստի միդիան նետեք քամոցով, թող սառչեն:
Քայլ 3
Բրնձի համար պատրաստեք վիրակապ. Տաքացրած քացախը խառնել շաքարի և աղի հետ, ավելացնել բրնձին և նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի հետ: Ձեռքերը խոնավացրեք ջրի մեջ և բրնձից ձուլեք նույն չափի 10 գնդակ, որոնց տրամագիծը կազմում է մոտ 2,5 սմ: Նրանցից յուրաքանչյուրը փոքր-ինչ հարթեցրեք ներքևում:
Քայլ 4
Մաղադանոսը մանր կտրատեք ՝ տերևները թողնելով զարդարի, յուրաքանչյուր նիգիրի գնդակը ներքևով գլորեք թակած մաղադանոսի մեջ: Տարածեք վասաբին գնդակների վրա, դրեք մաղադանոսի տերև և մեկ խնձոր:
Քայլ 5
Նիգիրի սուշին միդիաներով և մաղադանոսով պատրաստ է: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը ՝ դուք կարող եք նիգիրի եփել այլ ծովամթերքների կամ ցանկացած ձկան հետ: Մատուցելու հաշվին ոչ մի ինքնատիպություն չի պահանջվում. Մատուցել սոյայի սոուսով, վասաբիով և թթու կոճապղպեղով:
