Սոլյանկան սիրված ուտեստ է ռուսական խոհանոցում: Հիմնական գաղտնիքը թթուներն ու միսերի մի շարք են: Կարող եք միացնել ձեր երևակայությունը և եփել շատ համեղ խառը հոդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր 4 լ;
- - հորթի միս ոսկորին 1 կգ;
- - ապխտած հավի ոտք 1 հատ;
- - կարտոֆիլ 3 հատ;
- - սպիտակ կաղամբ 300 գ;
- - գազար 1 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - թթու վարունգ 4 հատ;
- - սունկ 150 գ;
- - պահածոյացված լոլիկ 400 գ;
- - ապխտած սալյամ 300 գ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 3-4 դափնու տերև;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Pուրը լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել: Մանրակրկիտ ողողեք հորթի միսը և դրեք եռացող ջրի մեջ: Հեռացրեք մաշկը ոտքից և տեղադրեք այն հորթի միս թավայի մեջ: Հավն առանձնացրեք ոսկորներից և մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Միսը եռացրեք, հեռացրեք փրփուրը, աղը և եփեք 1 ժամ: Մաքրել բանջարեղենը, գազարը կտրել շերտերով, կտրատել սոխը և կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի: Կաղամբը մանր կտրատել: Լվանալ սունկը, կեղևը կտրատել շերտերով: Լոլիկը մաքրեք կեղեւից և կտրեք այն:
Քայլ 3
Մաքրել վարունգը և մանր կտրատել: Ապխտած ոտքերը և սալամին կտրեք խորանարդի մեջ: Կլպել սխտորը կեղեւից: Հեռացրեք եփած հորթի միսը արգանակից և սառը: Դրանից հետո կտրեք փոքր կտորներով:
Քայլ 4
Արգանակը քամեք, ջուր լցրեք, եռացրեք, կաղամբն իջեցրեք և եփեք մինչև քնքուշ: Տապակի մեջ սոխը գազարով տապակել, ապա սունկը նույն յուղի մեջ: Կաղամբով կաթսայի մեջ ավելացնել սոխ, գազար, կարտոֆիլ, լոլիկ, սունկ և վարունգ: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի: Խոհարարությունից 5 րոպե առաջ հավի, սալյամի, հորթի միս գցեք հոդախոտի մեջ: Թող hodgepodge- ը 20 րոպե եփվի կափարիչի տակ:
