Սոլյանկան շատ հին ուտեստ է և կարծես խիտ ապուր է: Թթու վարունգը, ձիթապտուղը և համեմունքները պետք է ավելացվեն hodgepodge- ին:
Բաղադրությունը:
- 250 գ խոզապուխտ;
- 250 գ եռացրած երշիկ;
- մի քանի դափնու տերև;
- 1 սոխ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- պղպեղ;
- աղ;
- 160 գ թարմ սունկ;
- 700 գ հնդկահավի թեւեր;
- 250 գ ապխտած երշիկ;
- 50 գ կիտրոն;
- 120 գ փորված ձիթապտուղ;
- մի երկու թթու;
- մաղադանոս;
- 1 tbsp տոմատի մածուկ.
Նախապատրաստում:
- Նախ, եփեք հնդկահավի արգանակը: Դա անելու համար լվացված միսը դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով: Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, բերում ենք եռալ: Հայտնված փրփուրը պետք է հեռացվի, որից հետո կրակը կարող է կրճատվել: Հնդկահավը եփելու է մոտ 2 ժամ: Արգանակը եփելուց հետո այն պետք է զտվի:
- Այդ ընթացքում արգանակը եփում է, կարող եք եփել այլ բաղադրիչներ: Ձեզ անհրաժեշտ է մաքրել սոխը և լվանալ այն, ապա սոխը մանր կտրատել: Դուք նույնպես պետք է վարունգի վարունգ պատրաստեք կամ պարզապես քերիչով անցկացրեք մանր քերիչի վրա:
- Դրանից հետո անհրաժեշտ է պատրաստել տապակ, որտեղ լցնել արեւածաղկի ձեթը: Մենք կրակի վրա ենք դնում: Դրանից հետո այնտեղ դրեք թակած սոխ, թակած վարունգ և տոմատի մածուկ, ավելացրեք 50 մլ արգանակ: Եթե ոչ, կարող եք ջուր ավելացնել: Խառնել ամեն ինչ:
- Դրանից հետո մենք սոխ ենք դնում թթու վարունգով և տոմատի մածուկով: Բաղադրությունը պետք է եփվի 10 րոպե ցածր կրակի վրա:
- Արգանակով կաթսայի մեջ դնել սոխի, վարունգի և տոմատի մածուկի շոգեխաշած խառնուրդը: Մենք ամեն ինչ պատրաստում ենք 10 րոպե:
- Մենք պետք է սունկ պատրաստենք: Շամպինիոնները լավագույնս համապատասխանում են այս ուտեստին: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և կտրվեն, դրվեն կաթսայի մեջ:
- Դրանից հետո անհրաժեշտ է մանր խորանարդի տեսքով մանրացնել խոզապուխտը, խաշած և ապխտած երշիկը:
- Վերցրեք եռացրած հնդկահավը և միսը բաժանեք ոսկորներից: Դրանից հետո այն մանր կտրատեք:
- Մենք թակած միսը և ամբողջ երշիկը ուղարկում ենք թավայի մեջ: Մենք այնտեղ դնում ենք դափնու տերեւը: Hodgepodge- ից հետո ձեզ հարկավոր է աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար: Բայց պետք է հիշել, որ վարունգն ու երշիկեղենն արդեն աղի են: Մենք ամեն ինչ պատրաստում ենք 10 րոպե: Վերջապես, կարող եք ձիթապտուղ ավելացնել:
- Վերեւից ցանել թակած խոտաբույսերով: Odառայել hodgepodge- ին կիտրոնի կտորով և թթվասերով:
