Ինչ-որ մեկը եփել է, իսկ ոմանք ՝ ոչ, կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով: Բայց մանկությունից գրեթե բոլորը հիշում են այս ուտեստի համը: Այս համեղ կերակրվում էր մանկապարտեզում, բույրը լսվում էր ճաշից շատ առաջ:
Դա անհրաժեշտ է
- կարտոֆիլ - 1 կգ,
- խոզի միս և տավարի միս `250 գ,
- սոխ - 1 հատ,
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ,
- կարագ - 50 գ,
- կաթ - ½ tbsp.,
- հավի ձու - 1 հատ,
- պաքսիմատ - 2-3 ճաշի գդալ,
- աղ, պղպեղ `համտեսել,
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը, եփել աղած ջրի մեջ:
Պատրաստել աղացած խոզի միս և տավարի միս:
Քայլ 2
Կլպել եւ սոխը մանր կտրատել: Դրանից հետո տապակել բուսայուղով տապակի մեջ: Տապակած սոխին ավելացնել աղացած միս: Դրեք ամեն ինչ միասին, մինչեւ խոնավությունը գոլորշիացնի: Խոհարարության ավարտին համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 3
Կաթսայից չորացրեք եռացրած կարտոֆիլը: Կարտոֆիլին ավելացնել կաթ և կարագ, տաքացնել տաք վիճակում: Կարտոֆիլը լավ տրորեք կարագով և ձուն հարեք դրա մեջ:
Քայլ 4
Կաթսայի խառնուրդը յուղով յուղեք: Առաջին շերտի շերտ դնել պյուրե կարտոֆիլի կեսը: Վերեւում դրեք ամբողջ աղացած միսը: Հարթեցրեք միսը թեթեւակի սեղմելով ներքև: Դրանից հետո դրեք մնացած կարտոֆիլը, նաև սեղմեք ներքև:
Քայլ 5
Մինչև 200 ° C տաքացրած ջեռոցում կաթսա թաթախեք մինչև ոսկե դարչնագույն: Պատրաստի ուտեստը կտրեք մասերի, լցնել թթվասերով և շաղ տալ խոտաբույսերով:
