Պյուրե կարտոֆիլը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է, որը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած մսի հետ: Բայց այս ուտեստը կարելի է մատուցել այլ ձևով, օրինակ ՝ որպես կաթսա: Եթե աղացած միս ունեք, ապա այն հեշտությամբ կարող եք եփել: Գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց զարմանալի համ ունի, և բացի այդ, այն շատ պարզ է պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- - աղացած խոզի միս և տավարի միս - 500 գ;
- - սոխ - 3 հատ;
- - կաթ - 200 մլ;
- - թթվասեր - 4 tbsp. լ.
- - կոշտ պանիր - 200 գ;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - կարագ կամ մարգարին - 60 գ;
- - թարմ սամիթ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - մի քանի պտղունց;
- - աղ;
- - թավա;
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ ՝ աղած ջրով: Եթե կարտոֆիլը մեծ է, կարող եք նախապես կտրել մի քանի կտոր: Եռալուց հետո կարտոֆիլը եփեք միջին կրակի վրա, մինչև փափկի: Սովորաբար դա տևում է 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում, մինչ կարտոֆիլը եռում է, պատրաստիր այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է լցոնման համար: Տաքացրեք տապակը և ավելացրեք բուսական յուղ: Աղացած միսը դնել դրա մեջ և տապակել 5 րոպե: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Կցեք այն աղացած միսին, ամեն ինչ լավ խառնեք իրար և տապակեք մինչև քնքուշ: Ի վերջո, ըստ ճաշակի ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ:
Քայլ 3
Երբ կարտոֆիլն ավարտվի, կաթեք ամբողջ ջուրը կաթսայից: Կաթը տաքացրեք մինչեւ տաք և լցրեք կաթսայի մեջ: Եվ նաև ավելացնել 50 գ կարագ: Կարտոֆիլը մղելու միջոցով կարտոֆիլը տրորեք, որպեսզի մնացորդներ չմնան:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը, ջերմաստիճանը դնելով 180 աստիճան: Մինչ ջեռոցը նախապես տաքանում է, թխելու ամանը քսել մնացած կարագի կտորով: Timeամանակն է ձևավորել մեր տապակը: Պյուրե կարտոֆիլը կիսեք կիսով չափ: Սկսեք առաջին կեսը դնել կաղապարի մեջ և հավասարապես տարածել այն: Թեթև ցանել սեւ պղպեղով: Աղացած միսը դրեք վերեւի կողքին: Coverածկեք խյուսի մյուս կեսով, որը նույնպես ցրված է մի պտղունց սեւ պղպեղով: Կաթսայի գագաթին թթվասեր տարածեք:
Քայլ 5
Տեղադրել կաղապարը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 15 րոպե: Մինչ տապակը եփում է, կոշտ պանիրը քերիչով քերեք: Theամանակի ավարտից հետո հեռացրեք տապակը վառարանից և վրան ցանեք պանիրով, վերադարձեք ջեռոց և եփեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 6
Կարտոֆիլի աղացած կաթսա պատրաստ է: Մատուցելիս բաժանել մասերի, շարել ափսեների վրա և զարդարել թակած սամիթով:
