Սառը սեզոնին տաք ուտեստները շատ հաճելի են: Ի՞նչը կարող է ավելի հրաշալի լինել, քան մեկ բաժակ տաք թեյը կամ անուշաբույր սուրճը, երբ անձրև է գալիս, քամի է և պատուհանից դուրս ընդամենը 5 աստիճան ցելսիուս է: Բայց միայն թեյ ուտել, որքան էլ ուզում ես, չի ստացվի: Ապա լավագույնն է ապուրներ եփել: Օրինակ, նուրբ յուղալի ձկան ապուրը կլինի հիանալի լանչ կամ ընթրիք և դիվերսիֆիկացնել սովորական սննդակարգն իր բարդությամբ:
Սառը սեզոնին տաք ուտեստները շատ հաճելի են: Ի՞նչը կարող է ավելի հրաշալի լինել, քան մեկ բաժակ տաք թեյը կամ անուշաբույր սուրճը, երբ անձրև է գալիս, քամի է և պատուհանից դուրս ընդամենը 5 աստիճան ցելսիուս է: Բայց միայն թեյ ուտել, որքան էլ ուզում ես, չի ստացվի: Ապա լավագույնն է ապուրներ եփել: Օրինակ, նուրբ յուղալի ձկան ապուրը կլինի հիանալի լանչ կամ ընթրիք և դիվերսիֆիկացնել սովորական սննդակարգն իր բարդությամբ:
Նախ պետք է կարագի մեջ տապակել կարմիր սոխը, կտրված կես օղակների մեջ: Հենց կարմիր սոխը, քանի որ դրանք այնքան էլ եռանդուն, ավելի նուրբ և մի փոքր քաղցր չեն: Եվ սա հենց այն է, ինչ անհրաժեշտ է ձկան ապուրին: Մինչ սոխը տապակված է, դուք կարող եք նախապես մաքրած կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ կտրել:
Այժմ կարող եք սոխի համեմունքին ուրց ավելացնել `ըստ ճաշակի (այն կերակրատեսակին կտա յուրահատուկ համ:) և սկսեք ավելացնել թակած կարտոֆիլ: Այժմ դուք կարող եք պղպեղով աղել բանջարեղենը: Սպիտակ պղպեղն այստեղ իդեալական է, հենց նա է, ով լավագույնս համատեղում է ձկան հետ, բայց եթե այն խոհանոցում չէ, ապա կարող եք դիմել սովորական սևի: Heatingեռուցման հզորությունը պետք է մի փոքր իջնի, որպեսզի չթաղեցնի ավելցուկը: Ուգահեռաբար, մինչ բանջարեղենը եփում է, հարկավոր է կրակի վրա մի կաթսա ջուր դնել և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո եռացող ջրի մեջ ավելացվում են դափնու տերևները և տապակած սոխը և կարտոֆիլը, որոնք գրեթե եփում են թավայի մեջ: Նրանք պետք է եփեն ոչ ավելի, քան 3 րոպե:
Հիմա ժամանակն է զբաղվել ձկներով: Այս ապուրի համար լավագույնն է երկու տեսակի ձուկ վերցնել ՝ սպիտակ և կարմիր: Այն կարող է լինել սաղմոն կամ սաղմոն, զուգորդված ձողաձկան կամ կարկանդակի թառի հետ: Իհարկե, ավելի լավ է ընտրել այն ձուկը, որն ամենաշատն եք հավանում, որն ամենահամեղն է թվում: Այն պետք է կտրել խոշոր խորանարդի մեջ և տեղադրել կաթսայի մեջ, որտեղ արդեն պատրաստվում են բանջարեղենը: Այժմ դուք պետք է կրակը նվազեցնեք ցածր մակարդակի վրա և թողեք ապուրը եփել ևս 7-10 րոպե:
Հաշվի առնելով այն փաստը, որ ձուկը թավայի մեջ ավելացվել է գրեթե ամենավերջում, չի պարզվի, որ այն խաշած է ու քանդվելու: Բոլոր սննդանյութերը կպահպանվեն, իսկ կտորները կմնան խիտ: Բայց չնայած ամեն ինչին, ձկները շատ քնքուշ կլինեն, հալվելով բերանում:
Այս պահին արժե կաթ անել: Ապուրը խիտ դարձնելու համար մեկ լիտր կաթին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ալյուր (սլայդով) և խառնել այն: Ձուկը ավելացնելուց հետո 7-10 րոպե հետո արգանակի մեջ կարող եք արդեն ալյուրով կաթ լցնել: Վերջապես, կաթսան հանվում է կրակից և ապուրը կարելի է մատուցել:
Թարմ շագանակագույն հացը կատարյալ է այս ուտեստի համար:
