Կարտոֆիլի թխվածքաբլիթը կա երկու տեսակի `քաղցր և կծուծ ախորժակ: Վերջիններս սովորաբար մատուցվում են սոուսով ՝ որպես մսի կողմնակի ուտեստ: Առաջինները աղանդերի դեր են խաղում, և ոչ բոլորը կկարողանան պարզել, որ նման թխվածքաբլիթի հիմնական բաղադրիչը կարտոֆիլն է: Հատկապես, եթե այն գալիս է ինչ-որ տեսակի կրեմով, օրինակ ՝ վանիլինով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խմոր:
- 250 գ կարտոֆիլ;
- կես կիտրոն;
- 4 ձու;
- 60 գ աղացած նուշ;
- 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսլա:
- Լրացում:
- 1 տուփ վանիլային պուդինգ
- 300 մլ կաթ;
- 200 գ սերուցք;
- 40 գ շաքար;
- 200 գ ազնվամորի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթների պատրաստման համար լավագույնն է խմորիչ կարտոֆիլը եռացնել: Մաքրել այն, լավ ողողել, լցնել ջրով: Խոշոր պալարները պետք է կտրվեն 2 կամ նույնիսկ 4 մասի: Կաթսան դնել կրակի վրա, եփել 20 րոպե, այնուհետև ջուրը ցամաքեցնել և թողնել կաթսան կափարիչով բաց, որպեսզի կարտոֆիլը չորանա: Երբ այն մի փոքր սառչի, քսեք այն մաղով:
Քայլ 2
Ovenեռոցը տաքացրեք 200C: Եթե այն ունի տաք օդ փչելու գործառույթ, ապա 180 ° C ջերմաստիճանը բավական կլինի:
Քայլ 3
Կարտոֆիլի ընդհանուր քանակից չափեք ուղիղ 150 գրամ:
Քայլ 4
Կիտրոն գնելիս փորձեք ընտրել մեկը, որը չի մշակվել քիմիական նյութերով: Լավ լվացեք տաք ջրով, բարակ քերիչով հանեք համը, հյութը ճզմեք միջուկի միջից:
Քայլ 5
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Նախկինը մի կողմ դրեք առայժմ, իսկ երկրորդը գդալով շփեք կամ հարեք շաքարավազի խառնիչով մինչև սպիտակեցումը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և համ: Շարունակեք հարել կարտոֆիլի փոքր մասերում, մինչև ավելացնեք բոլոր 150 գրամը:
Քայլ 6
Պատրաստի խմորի մեջ խառնեք կարտոֆիլի օսլա և նուշ: Beեծել սպիտակները մինչև ուժեղ փրփուր, ներքևից վերև գդալով նուրբ շարժումներով հարել խմորի մեջ:
Քայլ 7
Թխելու տապակի ներքևը շարել մագաղաթով, կամ լավ քսել որոշ չեզոք յուղով: Տեղադրել խմորը կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում 40 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի տորթը, հանեք այն կտրող տախտակի վրա: Օգտագործելով սուր դանակ կամ նեյլոնե թել, հորիզոնական կտրեք կիսով չափ:
Քայլ 8
Կրեմը պատրաստելու համար վանիլային պուդինգ խառնուրդը միացրեք կաթի, շաքարի և սերուցքի հետ: Եռացնել դրանք միասին, ինչպես նշված է փաթեթում: Մի փոքր սառը:
Քայլ 9
Թարմ ազնվամորիները նրբորեն լվանալ, դնել թեյի սրբիչի վրա և չորացնել: Հատապտուղները տարածեք ներքևի տորթի վրա, ծածկեք դրանք ստացված կրեմով և լրացրեք այս ամբողջ կառուցվածքը վերևի տորթով, որը կարելի է նաև յուղել մնացած կրեմով: Դուք ունեք իսկական կարտոֆիլի բիսկվիթ:
