Պանիրով կարտոֆիլի ձողերը կդիմեն բոլորին, առանց բացառության: Այս ուտեստը, պարզվում է, շատ քնքուշ և աներևակայելի համեղ է, և որ ամենակարևորն է, դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են այն ապրանքները, որոնք կան գրեթե յուրաքանչյուր տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի կարտոֆիլ - 8 հատ;
- - կոշտ պանիր - 100 գ;
- - հացի փշրանքներ - 100-150 գ;
- - ձու - 2 հատ;
- - եգիպտացորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվանալ կարտոֆիլը, այնուհետև տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ ջրի մեջ և եփել նրանց մաշկի մեջ, մինչև եփվի: Դրանից հետո մաքրել եռացրած կարտոֆիլը և կտրատել դրանք ՝ քերիչով քերիչով քերիչով անցկացնելով:
Քայլ 2
Հաջորդը կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել աղի հետ մեկ հում ձու: Օգտագործեք աղը ձեր սրտով: Խառնել ամեն ինչ, ինչպես պետք է: Դրանից հետո մաղով մաղած ցորենի ալյուրը լցնել խառնուրդի մեջ: Խմորը լավ հունցել: Այն պետք է պարզվի, որ բավականին առաձգական, փափուկ և հաճելի է դիպչելուն:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստեք պանրի կարտոֆիլի ձողիկներ: Տեղադրել բաժակներից մեկի մեջ աղով հարած հում ձու, իսկ երկրորդում ՝ հացաթխի:
Քայլ 4
Կարտոֆիլի խմորից մի փոքր կտտացնելուց հետո այն ձեռքերով հունցեք, մինչև տորթ հարթ: Տեղադրեք մի փոքրիկ բլոկ կոշտ պանիր կենտրոնում: Լրացրեք կարտոֆիլի զանգվածով լցոնումը այնպես, որ վերջում հայտնվեք «փայտով»: Նույնը արեք մնացած խմորի և պանրի հետ:
Քայլ 5
Ստացված կարտոֆիլի ձողերը նախ ընկղմեք պանիրով հարած ձվի և աղի խառնուրդի մեջ, այնուհետև մանրակրկիտ փաթաթեք պաքսիմատի մեջ: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ձողերը ունենան բավականին խիտ ընդերք, ապա կատարեք այս ընթացակարգերը 2 կամ 3 անգամ:
Քայլ 6
Հացաթխված ձողերը տապակել տաք արեւածաղկի ձեթի մեջ բոլոր չորս կողմերից, մինչեւ ոսկե ընդերքը գա:
Քայլ 7
Թուղթ սրբիչով ուտեստը քսելուց հետո այն մատուցեք սեղանին: Կարտոֆիլի ձողիկները պանրով պատրաստ են:
