Սա նիհար հոջեջ է, որը սունկը տալիս է որոշակի հատուկ համ: Ստացվում է ավելի լավ, քան միսը: Չոր սունկը շատ լավ համադրվում է թարմի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ շամպինիոն;
- - 220 գ պահածոյացված սունկ;
- - 20 գ չոր սունկ 3 ժամով ջրի մեջ ներծծված;
- - 2 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 2 թթու վարունգ;
- - 100 գ ձիթապտուղ;
- - 60 գ ձիթապտուղ;
- - 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - 55 գ արեւածաղկի ձեթ;
- - 1 գդալ ալյուր;
- - մի քանի դափնու տերև;
- - 1 լիտր շաքար;
- - աղացած պղպեղ;
- - կանաչիներ;
- - թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք թթու վարունգը, կտրեք շերտերով: Մանրացրեք սնկով պահածոները: Լվանալ ներծծված չորացրած սնկով, եփել մինչև քնքուշ և մանրացնել: Սունկը մաքրել բեկորներից, լվանալ և մանրացնել:
Քայլ 2
Կտրել սոխը, քերել գազարը, կտրել ձիթապտուղներն ու ձիթապտուղները կիսով չափ:
Քայլ 3
Շոգեխաշած տարայի մեջ սոխը խաշել արեւածաղկի ձեթով: Ավելացնել գազար և տապակել մի քանի րոպե, ավելացնել տոմատի մածուկ, ալյուր և տապակել 1 րոպե: Ձիթապտուղով վարունգ դնել: Coverածկեք և նվազեցրեք կրակը, եփ գալով, երբեմն խառնելով:
Քայլ 4
Սունկը տապակել մեկ այլ տապակի մեջ յուղի մեջ: Դրեք բանջարեղենով տարայի մեջ, ավելացրեք մնացած բոլոր սնկերը: Լցնել 2 լիտր ջուր: Սպասեք, մինչեւ եռա, ապա եփեք ցածր կրակի վրա մինչև որ փափկի: Վերջում ավելացնել շաքար, ձիթապտուղ, աղացած պղպեղ, դափնու տերև:
