Այսօր դժվար է գնել բարձրորակ տրյուֆելներ, քանի որ արտադրողները ձգտում են բնական և թանկարժեք բաղադրիչները փոխարինել ավելի էժան բաղադրիչներով, ուստի, հավանաբար, պետք է պատրաստեք ձեր սեփական տրյուֆելները:
Տանը շոկոլադե տրյուֆել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Մեկուկես բաժակ շաքար, կես բաժակ ջուր, 100 գ կարագ, 5 ճաշի գդալ կակաո (սովորական, դասական, ինչպիսին է հայտնի «Ոսկե պիտակը» «), 400 գ կաթի փոշի:
Խոհարարական շոկոլադե տրյուֆելներ
Շաքարավազը մի փոքր կաթսայի մեջ դնել, ծածկել ջրով և կրակի վրա դնել: Եփել այս խառնուրդը մոտ 3 րոպե, ապա հանել կրակից և հալեցնել կարագը այս օշարակի մեջ: Աստիճանաբար խառնեք կակաոյի խառնուրդը, ապա կաթի փոշին: Խառնուրդը լավ խառնելուց հետո դրեք այն սառնարան մեկ-երկու ժամ:
Սառեցված զանգվածից ցանկացած ձևի քաղցր քաղցրավենիք, օրինակ ՝ գնդիկների, կիսագնդերի կամ բուրգերի տեսքով: Ստացված կոնֆետները թաթախեք կակաոյի մեջ (կամ նուրբ թակած ընկույզներ, կամ նուրբ մանրացված վաֆլեր ՝ առանց լրացնելու):
Ի դեպ, եթե ընկույզ եք սիրում, այս կոնֆետներին կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ: Նման քանակի արտադրանքի համար կարող եք վերցնել մոտ 100 գ ընկույզ, պիստակ կամ գետնանուշ, կեղևազերծել, մանր կտրատել կոմբայնի մեջ և ավելացնել քաղցրավենիքի զանգվածին կաթի փոշի ավելացնելուց հետո: Քաղցրավենիքի համի ստվերներով փորձեր կատարելու համար կարող եք օգտագործել վանիլի մի փոքր էություն, ռոմ, կոնյակ (առանձին) որպես համեմունքային նյութեր:
