Շոկոլադե տրյուֆելն աներևակայելի համեղ և համեղ դեսերտ է: Եվ երեխաները, և մեծահասակները ուրախ կլինեն առասպելական քնքուշ և քաղցր տորթերով: Տրյուֆել պատրաստելը երկար գործընթաց է, բայց արդյունքն արժե այն:
Բաղադրությունը:
- Կրեմ - ½ ճաշի գդալ;
- Սև շոկոլադ - 200 գ;
- Կարագ - 10 գ;
- Խիստ եփած սուրճ - 1 tbsp;
- Շաքարի փոշի (մաղած) - 100 գ;
- Լիկյոր - 2 թեյի գդալ
Հարդարման բաղադրիչները.
- Մաղով անցկացրած կակաոյի փոշի - 40 գ;
- Սև շոկոլադ - 100 գր:
Նախապատրաստում:
- Կարագը և մուգ շոկոլադը պետք է հալվեն ջերմակայուն ամանի մեջ, որը պետք է տեղադրվի տաք, բայց ոչ երբեք եռացող ջրով մեծ կաթսայի մեջ:
- Կարագով հալված շոկոլադը խառնել սերուցքի և մաղած շաքարավազի հետ: Լցնել լիկյորը խառնուրդի մեջ: Համոզվեք, որ լավ խառնեք զանգվածը և դրեք սառնարան այնպես, որ տրյուֆելի խառնուրդը թանձրանա:
- Դրանից հետո ծածկեք թխում թերթիկը յուղաթուղթով: Խտացրած տրյուֆելի խառնուրդը գլորում ենք գնդերի մեջ, որոշեք չափը, ինչպես ցանկանում եք: Ստացված տրյուֆելի գնդիկները դրեք թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա և դրանցից յուրաքանչյուրում տեղադրեք կոկտեյլի փայտ: Այս ամենը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում:
- Այժմ դուք պետք է պատրաստեք տրյուֆելի զարդարանք: Դա անելու համար հալեցնում են մուգ շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Դրանից հետո տրյուֆները թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ ՝ կոկտեյլի ձողերը պահելով:
- Դրանից հետո կակաոն լցրեք ամանի մեջ և գլորում յուրաքանչյուր շոկոլադե տրյուֆելի վրա: Կարևոր է, որ կակաոյի շերտը բավականաչափ խիտ լինի:
- Անհրաժեշտ է սպասել շոկոլադի կարծրացմանը, նախքան կոկտեյլային ձողերը գետնասյուներից հանելը: Պատրաստի շոկոլադե տրյուֆելները մի քանի ժամ տեղադրեք սառնարանում, որպեսզի դրանք հնարավորինս լավ սառչեն: Տրյուֆիլները մատուցեք որպես թեյի կամ թարմ եփած սուրճի աղանդեր:
