Նեապոլիտանական ոլոռը զարմանալիորեն համեղ, առողջ և թեթև կողմնակի ուտեստ է ձկների կամ մսի համար: Այն արագ եփում է, սեղանի վրա գեղեցիկ ու անսովոր է թվում: Փորձեք այս նուրբ ուտեստը և այն կդառնա ձեր ճաշացանկի վառ լրացում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ կանաչ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված);
- 300 գ լոլիկ;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- 250 գ Mocerella պանիր;
- 1 սոխ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք մեկ սոխ, թեփոտեք, մանր կտրեք: Որպեսզի սոխը չգրգռի աչքերը, պարբերաբար փոխարինեք այն դանակը, որով կտրում եք այն սառը ջրի հոսքի տակ: Միացրեք վառարանը (200 ° C), վրան կաթսա դրեք, սոխը մանրացրեք մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 2
Սոխով կաթսայի մեջ լցնել մեկ կիլոգրամ թարմ կամ սառեցված ոլոռ, ավելացնել մի պտղունց աղ, խառնել: Aերմեք մի բաժակ ջուր մոտ 30 ° C: Լցնել այն մի կաթսա:
Քայլ 3
Լվացեք 300 գրամ հասած լոլիկ, դրեք քամոց և տաքացրեք եռացող ջրով: Հերիք է և կեղևազերծվում է: Կտրեք փոքր կտորների մեջ և ավելացրեք կաթսայի մեջ:
Քայլ 4
250 գրամ Mocerella պանիրը կտրեց փոքր խորանարդի: Ստուգեք ոլոռի նրբությունը: Այն փափկելուց հետո ավելացնել պանրի կտորները: Անջատեք վառարանը, ծածկեք տապակը կափարիչով և թողեք մի քանի րոպե կանգնի, որպեսզի ոլոռը մանրակրկիտ ներծծվի պանրի և լոլիկի մեջ: Դասավորել ափսեների վրա, զարդարել սամիթով կամ մաղադանոսի ճյուղերով:
