Սիսեռի խյուսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնին: Սիսեռի խյուսը կարող է լինել անկախ հիմնական կերակուր պահքի օրերին կամ համեղ և առողջ կողմնակի ուտեստ մսի համար: Այն լավ համադրվում է հավի, խոզի, տավարի և նապաստակի հետ: Միայն ոլոռը երկար է պատրաստում, բայց դանդաղ կաթսանը կօգնի զգալիորեն կրճատել դրա պատրաստման ժամանակը:
Սիսեռի խյուսը դանդաղ կաթսայում
Ըստ այս բաղադրատոմսի, շատ պարզ է պատրաստել պյուրե չոր ոլոռ, ձեզ հարկավոր չէ ավելորդ բան ավելացնել ուտեստին. Տապակած սոխը բավական կլինի:
Բաղադրությունը:
- 2 բաժակ չոր ոլոռ;
- 2 սոխ;
- 4 բաժակ ջուր;
- յուղ տապակելու համար;
- աղ:
Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք և տապակեք արեւածաղկի ձեթով. Դրա համար պատրաստի սոխը լցրեք բազմամյա ամանի մեջ, վրան յուղ լցրեք և 30 րոպե միացրեք «Թխելու» ռեժիմը:
Մինչ սոխը եփում է, լուծեք ոլոռը: Պյուրե կարտոֆիլի համար ավելի լավ է ուղեղի կանաչ կամ դեղին բազմազանությունը: Լվանալ այն հոսող ջրի տակ, տեղադրել խորը ամանի մեջ և ծածկել ջրով: Ոլոռը պետք է մի փոքր ուռի, նախքան սոխը եփվի:
Պատրաստի սոխը մի ամանի մեջ դնել, իսկ ոլոռը դնել բազմաբնույթ ամանի մեջ, լցնել սառը ջրով, եփել «Steam cooking» ռեժիմով: Երբ ամանի պարունակությունը եռա, 50 րոպե դրեք «Խաշած» ռեժիմը:
Պատրաստի ոլոռը տեղափոխեք բլենդեր և հարեք մինչև հարթ ստացվի, այնուհետև անմիջապես վերադարձեք մուլտի եփուկի մեջ, ավելացրեք պատրաստի սոխը, աղը `ըստ ճաշակի և եփեք ևս կես ժամ« Խաշած »ռեժիմով:
Առայել տաք վիճակում կամ զարդարել վերևում մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Սիսեռի խյուս բազմաշերտ ճնշման կաթսայում
Բազմախոհարար ճնշման կաթսայում եփած ուտեստները պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները: Այսպիսով, սիսեռի խյուսը կստացվի քնքուշ, համեղ, սննդարար և շատ անուշաբույր:
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ ոլոռ;
- 2 բաժակ ջուր;
- 1 գազար;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- սամիթ, մաղադանոս, աղ:
Բանջարեղենային ճնշման կաթսայում կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար ցանկալի է ամբողջ գիշեր սիսեռը ողողել և թրջել սառը ջրի մեջ: Եթե դա անելու հնարավորություն չեք ունեցել, ապա փորձեք լվացված ոլոռը թրջել ջրի մեջ առնվազն 3 ժամ:
Կլցեք ոլոռից ջուրը, ողողեք հացահատիկային մշակաբույսերը, լցրեք մուլտի կաթսայի ամանի մեջ, լցրեք սառը եռացրած ջրով: Մուլտի եփուկը դնել «Stew» ռեժիմի վրա, եփել խյուսը մոտ 40 րոպե:
Մաքրել գազարը, աղալ սխտորով և խոտաբույսերով, կամ մանրացնել դրանք բլենդերի մեջ: Պատրաստի ոլոռը բլենդերով մանրացնել և խառնել բուսական զանգվածի հետ: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել ցանկացած անուշաբույր համեմունքներ, խառնել:
Եթե սիսեռի խյուսը շատ խիտ է, կարող եք այն ջրով նոսրացնել և կրկին հարել բլենդերով: Առայել որպես հիմնական ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ:
