Կենդանիները խնդրում են կոտլետ պատրաստել: Բայց դուք այնքան հոգնած եք, որ պարզապես ուժ չունեք կանգնելու թավայի վերևում և համոզվելու, որ դրա վրա ոչինչ չի այրվում: Փորձեք կոտլետ պատրաստել ջեռոցում. Պարզվում է ՝ համեղ է, արագ և ամենևին էլ անհանգստացնող:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 կգ միս կամ պատրաստված աղացած միս;
- 2 խոշոր սոխ;
- փխրուն սեւ հաց;
- 1 մեծ գազար;
- 1 մսոտ լոլիկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 tbsp. կաթ;
- 1 ձու;
- բուսական յուղ;
- ալյուր կամ հացի փշրանքներ;
- աղ
- համեմունք;
- jusai;
- աջիկա;
- պանիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պտտեք միսը միս սրճաղացով: Կոտլետների համար յուղոտ երակային խոզի և տավարի խառնուրդը լավագույնն է: Մսից հետո մի սոխ մանրացրեք միս սրճաղացով: Եթե ձեռքի տակ մսաղաց չունեք, օգտագործեք պատրաստի խանութի աղալ:
Քայլ 2
Ներծծում են հացը տաք կաթի մեջ: Նյութի մանր կտրել սխտորը կամ անցնել սխտորի մամլիչով: Կտրեք գազարը շերտերով:
Քայլ 3
Լավ ճզմեք հացամթերքը: Միացրեք աղացած միսը, սոխը, պաքսիմատը, սխտորը և գազարի կեսը: Ձուն կոտրել զանգվածի, աղի, ավելացնել համեմունքներ:
Քայլ 4
Լավ խառնել ու հունցել աղացած միսը: Դրեք այն սառնարան 15-20 րոպե: Այդ ընթացքում պատրաստել սոուսը:
Քայլ 5
Կտրեք լոլիկը մի քանի կտորների մեջ: Նյութի մանր կտրատել սոխը և ջուսայը: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Մանրացրեք սոխը դրա մեջ մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնա: Դրանից հետո ավելացրեք լոլիկն ու մնացած գազարները:
Քայլ 6
Եթե բանջարեղենը բավարար քանակությամբ հյութ չունի, կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Աղ, ավելացնել jusai, adjika և համեմունքներ: 3-5 րոպե հետո հանեք սոուսը վառարանից և լցրեք այն թխում թերթիկի վրա կամ թխելու ամանի մեջ:
Քայլ 7
Աղացած միսից պատրաստեք միջին չափի կոտլետներ, օրինակ ՝ կլոր կամ երկարավուն: Յուրաքանչյուրի մեջտեղում փաթաթեք մի փոքրիկ կտոր կոշտ պանիր:
Քայլ 8
Կոտլետները թաթախել ալյուրի մեջ և դնել սոուսի մեջ: Փորձեք կոլոլակները միմյանցից հեռու պահել:
Քայլ 9
Տեղադրեք ուտեստը 180-200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30-40 րոպե: Cutամանակ առ ժամանակ կոտլետների վրա կարող եք լցնել սոուսը:
Քայլ 10
Երբ կարկանդակները կարմրեն, նրանցից մեկը նրբորեն ծակեք ատամի խոզանակով կամ դանակով թույլ սեղմեք: Եթե թափանցիկ հյութը ազատվում է մսամթերքից, ուտեստը պատրաստ է:
Քայլ 11
Որպես կոտլետով կողմնակի ուտեստ, կարտոֆիլի պյուրե, խաշած բրինձ, լոբի, ոսպ կամ թարմ բանջարեղենային աղցան լավ կընթանա:
