Հավի գլանափաթեթները, որոնք լրացվում են սալորաչիրով լցոնմամբ, հիանալի տարբերակ են նրանց համար, ովքեր սիրում են մսի և քաղցր մրգերի կամ հատապտուղների համադրություն: Թթվասերը ուտեստին տալիս են նուրբ համ, իսկ ընկույզը հիանալի կերպով լրացնում է սալորաչիրը:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքամիս կամ ֆիլե (560 գ);
- - խոշոր սալորաչիր (5-7 հատ);
- - սխտոր (2-4 մեխակ);
- – Ընկույզ (4-7 հատ);
- - աղ;
- -հավի ձու;
- - սամիթ;
- –Թթվասեր (55 մլ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք փորվածքային սալորաչիր, ողողեք հոսող ջրի տակ ՝ հատկապես ուշադրություն դարձնելով փորվածքներին: Լցնել եռացրած ջուրը և թողնել թրմվի: Սկսեք մսի վերամշակումը: Կտրեք ֆիլեը այնպես, որ շերտեր ստանաք 1,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ: Այսպիսով, գլանափաթեթները արագ կթխվեն, բայց հյութեղ կմնան:
Քայլ 2
Սալորաչիրը տաք ջրից հանեք, կտրեք փոքր կտորների ՝ շերտերի տեսքով: Ընկույզները նախապես ստուգեք պատյանների բեկորների հայտնաբերման համար: Դրանից հետո կտրեք մեծ միջուկները դանակով:
Քայլ 3
Վերցրեք ֆիլեի մեկ շերտ, ծեծեք հատուկ մուրճով: Վերեւից մի փոքր աղ ցանել: Սկսեք տարածել միջուկը: Դա անելու համար շերտի մեջտեղում տեղադրեք սալորաչիր, իսկ կողքերին ընկույզ:
Քայլ 4
Ամենակարևոր փուլը գլանափաթեթները գլորելն է: Նրբորեն վերցրեք հավի հատակը և պտտեցնելով շարժեք ֆիլեը: Դա անելիս ձեր մատներով պահեք միջուկը: Հակառակ դեպքում գլանափաթեթը կարող է քանդվել: Արդյունքում, ռուլետը կենտրոնում ծակեք փայտե շամփուրով ՝ այն պատշաճ կերպով ապահովելով:
Քայլ 5
Պատրաստել սոուս, որը բաղկացած է թթվասերով, սամիթից, մանրացված սխտորից և ձվից: Տեղադրել գլանափաթեթները կաղապարի մեջ, վերևից լցնել ստացված սոուսը և տեղադրել ջեռոցում: Theաշատեսակի պատրաստությունը կարող է որոշվել հաճելի հոտով, որը կտարածվի ողջ խոհանոցում: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք դանակով ցանկացած գլան ծակել: Մաքուր հյութը հավի թխելու նշան է:
