Բոլորովին վերջերս մեր խանութներում հայտնվեց կաղամբի այնպիսի բազմազանություն, ինչպիսին է բրոկկոլին: Դա վիտամինների իսկական պահեստ է և մշտական օգտագործման դեպքում կարող է պաշտպանվել բազմաթիվ հիվանդություններից: Տրամադրված բաղադրատոմսում թխած բանջարեղենը պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները, և ցածր յուղայնությամբ կոլոլակները նրբին բեշամելի սոուսով տպավորիչ կլինեն փխրուն համի գիտակներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Կոլոլակների համար.
- - տավարի միս 300 գ
- - սխտորի մեխակ 3-4 հատ
- - թարմ սոխ 1 հատ
- Սոուսի համար.
- - կաթնային սերուցք 1 tbsp.
- - մսի արգանակ 1 tbsp.
- - ալյուր 1 tbsp. լ
- - կարագ 1 tbsp. լ
- - չաման, մշկընկույզ
- Gարդարի և ծածկելու համար.
- - բրոկկոլի 300 գ
- - լոլիկ 1-2 հատ
- - կարտոֆիլ 2-4 հատ
- - պինդ պանիր 50 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, կտրել կտորները և պտտեցնել մսաղացը սոխի և սխտորի հետ միասին: Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
Քայլ 2
Պատրաստված աղացած միսից պատրաստեք փոքր գնդիկներ և տապակեք դրանք զտված արեւածաղկի ձեթով բավականաչափ բարձր կրակի վրա, մինչև որ հայտնվի թեթև ընդերքը:
Քայլ 3
Բրոկկոլին ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ և եռացրեք ջրի մեջ մի պտղունց աղով 1, 5-2 րոպե:
Քայլ 4
Կտրեք միջին չափի լոլիկները խոշոր սեպերի մեջ:
Քայլ 5
Միջին կարտոֆիլը բաժանել եռամսյակների և եփել մինչև կեսը եփած 5-7 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստեք սոուսը կաթսայի համար: Դա անելու համար ալյուրը տապակել հալված կարագի մեջ, մինչեւ այն կարմրի, աստիճանաբար ավելացնել սերուցք կամ կաթ, հարել հարել հարել: Դրանից հետո լցրեք արգանակի մեջ և անընդհատ խառնելով եռացրեք: Թանձրուկի սերմերն ու մշկընկույզը լցնել սոուսի մեջ:
Քայլ 7
Նախապես եփած բանջարեղենը լցնել խորը կաթսայի մեջ, վրան կոլոլակներ տեղադրել և վերև լցնել սոուս:
Քայլ 8
Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C ջերմաստիճանում և եփեք ուտեստը մինչև 20-25 րոպե եփած:
Քայլ 9
Քերիչով քերել պանիրը և շաղ տալ տաք կաթսայի վրա կոլոլակներով և բրոկկոլիով:
