Յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգը պարտադիր պետք է ներառի առաջին դասընթացները: Մսով փոքր գնդիկներով խառնուրդը `կոլոլակ, համարվում է ամենահամեղներից մեկը: Կան շատ բաղադրատոմսեր դրա պատրաստման համար:
- 300 գր միս (100 գր. խոզի միս, տավարի և գառան միս),
- 1 ձու,
- 1/4 tbsp. հնդկացորեն,
- 1 հատ գազար,
- 2 հատ սոխ
- 1 tbsp. լ կարագ,
- աղ, սեւ պղպեղ, խոտաբույսեր ՝ ըստ ճաշակի:
Մսը կտրեք փոքր կտորների և աղացրեք 1-ին սոխի հետ միասին, կոտրեք ձուն, ավելացրեք սեւ պղպեղ, աղ և լավ խառնեք աղացած միսը: Ստացված զանգվածից փոքր մսային գնդիկներ կազմեք: Խորը կաթսայում մի քիչ ջուր եփել, ավելացնել աղ և եփել աղացած մսի գնդիկները մինչեւ եփել: Հեռացրեք կոլոլակները արգանակից, տեղադրեք ամանի մեջ և ծածկեք ծածկոցով: Մսի արգանակը քամեք մաղով:
Fireրով կաթսա դրեք կրակի վրա և բերեք եռացրեք, ավելացրեք տեսակավորված և լվացված հնդկացորեն և եփեք մինչև եփվի:
Լվացեք գազարը, կեղևը կտրեք խորանարդի մեջ, մաքրեք սոխը և կտրեք խորանարդի մեջ, տապակել հալված կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
Հնդկացորենի պատրաստման ավարտից 5 րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք սեւ պղպեղի մուրճեր, տապակած գազար և սոխ, լցրեք խաշած մսով գնդիկներ և լցրեք մսի արգանակի մեջ, որի մեջ եփել էին մսի գնդիկները: Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!
