Կոլոլակներով ապուրը կովկասյան խոհանոցի հեշտ առաջին դասընթացն է, որը տարբերվում է ոչ միայն պատրաստման պարզ եղանակով, այլ նաև բյուջետային տարբերակ է: Բաղադրիչների փոքր քանակությունը, ցածր կալորիականությամբ պարունակությունը, հարստությունը, բաղադրատոմսերի բազմազան ընտրանքները համեղ ապուրի հիմնական առավելություններն են:
Դա անհրաժեշտ է
- –240 գ աղացած միս (տավարի միս, սոխ, գազար, աղ);
- –25 գ բրինձ;
- –2 միջին չափի կարտոֆիլ;
- –Մեծ գազարի կեսը;
- –1 մանր սոխ;
- –Թարմ սամիթ;
- - կես զանգի պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք ապուրի կաթսա և լցրեք ջրի կեսից ավելին: Տեղադրեք թեժ սալիկի վրա և սպասեք, մինչեւ եռա:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը սուր դանակով, գազարը քերեք կոպիտ բաժանումներով: Կտրեք պղպեղը բարակ շերտերով: Բոլոր բանջարեղենները դնել եռացող ջրի մեջ, եփել 5-7 րոպե, պարբերաբար հեռացնելով վերին փրփուրը:
Քայլ 3
Ուգահեռաբար կարտոֆիլը կտրեք ցանկացած վիճակում և ավելացրեք ապուրին: Հաջորդը վերցրեք աղացած միսը և մատներով 3-5 սմ տրամագծով գնդիկներ կազմեք: Մեկ կոլոլակ դրեք ջրի մեջ:
Քայլ 4
Բաղադրատոմսի համար բրինձը ավելի լավ է վերցնել շոգեխաշած և հղկված: Հացահատիկը ողողեք սառը հոսող ջրի մեջ, ավելացրեք ապուրին:
Քայլ 5
Կրճատել ջերմությունը, ավելացնել աղը և եփ գալ միջին տաքացվող տապի վրա մոտ 25 րոպե: Dishաշատեսակի պատրաստվածության մասին վկայում են ոչ միայն փափուկ բանջարեղենը, այլ նաև մակերեսով կոլոլակները:
