Dishաշատեսակի մեջ բրնձի և ոսպի անսպասելի համադրությունը կարող է մի փոքր զարմացնել ձեզ: Իրականում, մուջադարան մերձավորարևելյան խոհանոցի շատ համեղ և արոմատիկ նրբություն է: Այն կարող է մատուցվել ծոմ պահելու ընթացքում կամ առաջարկվել նրանց, ովքեր նախընտրում են առողջ սնունդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրնձի Aquatika խառնուրդ - 150 գ;
- - կանաչ ոսպ - 150 գ;
- - գազար - 1 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - խմելու ջուր - 600 մլ;
- - լոլիկ - 2-3 հատ;
- - բուսական յուղ - 70-80 մլ;
- - սխտոր - 3-4 մեխակ;
- - պապրիկա, կարրի, կոճապղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
- - աղ, կարմիր և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վայրի և խաշած բրնձի խառնուրդը լավագույնն է մաջադարի համար: Leանկացած ոսպ կարող է օգտագործվել, բայց կանաչ ոսպն ամենալավն է աշխատում բրնձի հետ:
Քայլ 2
Ողողեք բրինձը մի քանի անգամ, ապա իջեցրեք այն հարմար կաթսայի մեջ և ջուրով լցրեք բրնձի ծավալից 2,5 անգամ ավելի ՝ մոտ 375 մլ: Սննդամթերքը բերեք դանդաղ կրակի վրա միջին կրակի վրա, ապա նվազեցրեք կրակը և եփեք մինչև եփվի կեսը: Դա կտեւի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
Քայլ 3
Մաքուր ոսպը լցնել մնացած խմելու ջրով, կրակի վրա դնել, եփել 7-8 րոպե:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Լվացեք գազարը հոսող ջրի մեջ, մաքրեք կեղևը և մանրացրեք մանր կոճղի վրա:
Քայլ 5
Տապակել բուսայուղով տապակը: Տեղադրել պատրաստված բանջարեղեն, տապակել միջին կրակի վրա 4-5 րոպե: Սոխը պետք է ոսկե վիճակի հասցվի:
Քայլ 6
Լվանալ քաղցր պղպեղը, առանց միջնապատերի և սերմերի, կտրել խորանարդի մեջ: 30 վայրկյան թաթախեք լոլիկը, ավելի լավ մսոտ, եռացող ջրի մեջ: Հաջորդը, լցնել սառույցի ջուրը, հեռացնել մաշկը: Կլլեք լոլիկը պատահականորեն, խառնել նուրբ թակած սխտորի և պղպեղի հետ: Բանջարեղենը սոխով և գազարով թավայի մեջ ուղարկեք, խառնել:
Քայլ 7
Հերթը բրնձին ու ոսպինն է, դրանք դնել բանջարեղենով, ավելացնել համեմունքներ: Կրակը դնել ցածր մակարդակի վրա, եփել փակ կոպով 15 րոպե: Մուջադարան մասերով տարածելիս մի մոռացեք ուտեստը համեմել պղպեղով: Մուջադարան մատուցել թարմ բանջարեղենային աղցանով:
