Սուֆգանիյոտը ՝ ջեմով հրեական մեկ այլ ավանդական բլիթ, որը պատրաստվել էր Հանուկայի համար: Բայց դուք կարող եք դրանք ցանկացած օր եփել, ինչու՞ այդքան երկար սպասել արձակուրդին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 tbsp. չոր խմորիչ,
- - 50 գ շաքար
- - 2 ձու,
- - 2 բաժակ ալյուր,
- - ½ բաժակ եռացրած ջուր,
- - թեյի գդալ համեմված մշկընկույզ,
- - 1 թեյի գդալ աղ,
- - 50 գ փափուկ կարագ,
- - 500 մլ արեւածաղկի ձեթ,
- - ջեմ բլիթ լցնելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ միացրեք խմորիչը, տաք ջուրը և 1 թեյի գդալ: Սահարա Մի կողմ դրեք և թողեք, որ այն եփվի 10 րոպե, մինչև խառնուրդը փրփրի:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ: Կենտրոնում կատարեք դեպրեսիա, լցնել խմորիչի խառնուրդը, ավելացնել կարագ, ձու, աղ, շաքար և մշկընկույզ: Գդալով խառնեք բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ կպչուն խմոր առաջանա: Խմորը տեղափոխեք մի փոքր ալյուրավորված սեղանի վրա և հունցեք մինչև հարթ, մոտ 10 րոպե:
Քայլ 3
Խմորը ձևավորել շրջանագծի մեջ, դնել արեւածաղկի ձեթով յուղացված բաժակի մեջ, ծածկել և տեղադրել տաք տեղում մոտ 1 ժամ: Այս ընթացքում խմորը պետք է երկու անգամ ավելանա:
Քայլ 4
Atեծեք առաջացած խմորը և գլորում այն մոտ 7 մմ հաստությամբ շերտի: Օգտագործելով մոտ 5-7 սմ տրամագծով բաժակ, խմորից կտրեք շրջանակներ:
Քայլ 5
Coverածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա 20-30 րոպե:
Քայլ 6
Տաքացրեք յուղը խորը ամանի մեջ, միջին ջերմության վրա: Կարագի մեջ դնել 6-7 բլիթ: Գրիլը միացրեք մի կողմում, մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 2 րոպե, այնուհետև շրջեք և խորովեք մյուս կողմում:
Քայլ 7
Ի վերջո, բլիթները շաղ տալ շաքարով: Լրացրեք խմորեղենի ներարկիչը ջեմով և քամեք այն բլիթների մեջ:
