Անսովոր համեղ կոտլետները պատրաստվում են հավի ֆիլեից: Ueիշտ է, այս դիետիկ միսը ինքնին մի փոքր չոր է: Եթե դուք գիտեք հավի կոտլետ պատրաստելիս որոշ նրբություններ, ապա արդյունքում կարող եք ձեռք բերել քնքուշ ու հյութալի արտադրանք: Հավը հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից, այնպես որ այն կարող եք ապահով կերպով եփել ոչ միայն լանչի, այլ նաև ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի կրծքեր
- ձու
- Սպիտակ հաց
- կաթ
- կարագ
- աղ
- պղպեղ
- պաքսիմատ
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքամիսը ողողեք հոսող ջրի տակ և միսը բաժանեք ոսկորներից: Որոշ տնային տնտեսուհիներ պատրաստման ընթացքում չեն օգտագործում հավի կաշին - հեռացրեք այն, եթե այն ձեզ նույնպես դուր չի գալիս: Կտրեք ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ և աղալ:
Քայլ 2
Ձուն և կաթը միասին հարել: Այս խառնուրդով լցնել փոքր կտորների կտրված սպիտակ հաց: Թողեք այն 10 րոպե թրմվի, ապա խառնեք եփած աղացած միսը: Համեմել աղով և պղպեղով և կրկին մանրակրկիտ հունցել: Որքան զանգվածը ավելի համասեռ է, այնքան ավելի նուրբ կդառնան ձեր կոտլետները: Բացի այդ, լավ խառնուրդով աղացած միսը հագեցած կլինի բավարար քանակությամբ թթվածնով, ինչը պատրաստի կոտլետներին լրացուցիչ շքեղություն կտա:
Քայլ 3
Վերցրեք մեկ այլ ձու և հարեք այն փոքր ամանի մեջ: Այն օգտակար է կոտլետներ բուծելու համար: Ձեռքերը թրջեք սառը ջրի մեջ և մի կտոր աղացած միս դրեք ձեր ափի մեջ: Ձևավորեք տորտիլայի մեջ և մեջտեղում մի փոքր կտոր կարագ դրեք: Միացրեք աղացած միսի եզրերը և ստեղծեք պեկթի: Ձևավորված կոտլետը նախ թաթախեք հարած ձվի մեջ, ապա հացի փշրանքների մեջ:
Քայլ 4
Տապակել կարկանդակները տաք բուսական յուղի մեջ մինչև երկու կողմերից համեղ փխրուն: Աղացած հավը ավելի արագ է եփում, քան խոզի միսը կամ տավարի միսը: Դուք կարող եք որոշել պատրաստակամությունը ՝ կոտրելով կոտլետը: Եթե կոտլետի ներսը փոխել է գույնը վարդագույնից սպիտակ, ապա կարող եք ապահով կերպով սկսել ձեր կերակուրը:
Քայլ 5
Որպես կոտլետի կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք մատուցել նուրբ պյուրե կարտոֆիլ: Խյուսին ավելացնել սամիթ և հավանգով մանրացված սոխ: Այն ձեռք կբերի անմոռանալի բույր և հիանալի համ:
