Հավի ամենանուրբ կոտլետները, անշուշտ, կդիմեն ձեր տնային տնտեսությանը. Դրանց պատրաստման համար ֆիլեը մանր կտրատված է դանակով և զուգորդվում մայոնեզի հետ, ուստի ուտեստը հնարավորինս պահպանում է հյութեղությունն ու փափկությունը:
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 0,5 tbsp;
- Աղ և աղացած պղպեղ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Հավի ֆիլե - 1 հատ;
- Ալյուր - 6 tbsp;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- Մայոնեզ
- Սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում:
- Կտրեք ֆիլեը հավի կրծքից: Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, մանր խորանարդի մեջ մանր կտրատել: Կտրելուց առաջ միսը կարելի է մի պահ պահել սառցարանում `դա մեծապես կնպաստի գործընթացին:
- Այժմ խառնել մսի կտորները սոխով և սխտորով, որոնք նախկինում մաքրվել են ձեռքերով կամ քերիչով:
- Ձեր համին ավելացնում ենք աղ և համեմունքներ. Հավի միսը լավագույնս համակցված է եղեսպակի, քաղցր պղպեղի, խնկունի, ուրցի, մարջորամի և ռեհանով: Համեմունքների սիրահարները կգնահատեն կծու կոճապղպեղն ու կարրին, որոնք կարելի է փոխարինել համեմի, չամանի, մշկընկույզի, պղպեղի և քրքումի խառնուրդով: Կարող եք ավելացնել նաեւ թակած թարմ մաղադանոս:
- Դրեք մայոնեզի մեջ և լցրեք 100 միլիլիտր կաթ: Լավ խառնեք ամեն ինչ:
- Մենք քշում ենք մի երկու ձու: Խառնելուց հետո ավելացնել ալյուրը և հավի խառնուրդը հունցել, մինչեւ որ հարթ դառնա: Մենք զգուշորեն կոտրում ենք կտորները:
- Վերջապես, կոտլետները կարող եք ուղղակիորեն տապակել: Տաք յուղի մեջ դրեք աղացած հավի մի գդալ: Երբ կոտլետը կարմրի, շրջեք այն մյուս կողմը:
Հավի կոտլետները մատուցվում են տաք վիճակում, ցանկացած կողմնակի ուտեստով (սպագետի / մակարոնեղեն, խաշած բրինձ, հնդկացորեն, հավի կամ սիսեռի խյուս) կամ թարմ բանջարեղենով:
