Հավի ֆիլեը առավել նուրբ դիետիկ արտադրանք է, որը չի պահանջում երկարատև ջերմային բուժում: Այն պարունակում է մարմնի համար օգտակար բազմա հագեցած թթուներ, ինչը նպաստում է մսի ավելի լավ յուրացմանը: Հավի ֆիլեով ուտեստները խորհուրդ են տրվում երեխայի և բժշկական սննդի համար: Պատրաստեք այս տեսակի միսը սոուսով `ֆիլեին հյութեղություն և համը հաղորդելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 600 գ հավի ֆիլե;
- 200 գ սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 300 գ արգանակ;
- 0.5 թեյի գդալ աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- աղացած մշկընկույզ
- աղացած կոճապղպեղ;
- 1 թեյի գդալ ալյուր;
- 0,5 բաժակ ջուր;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք այն 1 սմ չափաբաժնով և թույլ ծեծեք երկու կողմերից:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և սխտորը, քերել նուրբ քերիչով: Նրանց ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ, աղացած սեւ պղպեղ, աղացած կոճապղպեղ և մշկընկույզ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և ավելացրեք 1 ճաշի գդալ բույր չունեցող բուսական յուղ: Աղացրեք խառնուրդը միատարր վիճակում:
Քայլ 3
Պատրաստի հավի ֆիլեի կտորները կծու խառնուրդով տարածեք երկու կողմերից, դրեք կափարիչով ուտեստի մեջ և դրեք սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի մարինացվի:
Քայլ 4
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակել հավի ֆիլեը երկու կողմերից մինչև քնքշությունը:
Քայլ 5
Մարինադը (եթե այդպիսին է) դնել տապակի մեջ, որտեղ տապակել են ֆիլեը, լցնել 300 գ մսով արգանակ և եռացնել:
Քայլ 6
1 թեյի գդալ ալյուրը խառնել 0,5 բաժակ ջրի հետ, մինչ կույտերն անհետանան: Նոսր ալյուրը բարակ հոսքով լցնել եռացող արգանակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Սոուսը եռացրեք և եփեք 5-10 րոպե թույլ կրակի վրա: Մի մոռացեք համտեսել աղը:
Քայլ 7
Կերակրատեսակն ու տապակած ֆիլեի կտորները տեղադրեք ափսեի մեջ: Ամեն ինչի վրա սոուս լցնել և մատուցել:
Բարի ախորժակ!
