Կաղամբի գլանափաթեթները մերձավորարևելյան, թուրքական և եվրոպական խոհանոցի ուտեստ են `աղացած միս տեսքով, խաշած բրնձով, փաթաթված կաղամբի տերևներով: Կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելը համեմատաբար հեշտ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ;
- աղացած միս - 500 գր;
- բրինձ - 0,7 բաժակ;
- սոխ - 1 հատ;
- մաղադանոս;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 2-3 հատ;
- աղ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- թարմ աղացած պղպեղ
- սոուսի համար.
- թթվասեր - 4-5 tbsp. լ;
- կետչուպ - 2 tbsp. լ;
- ջուր կամ արգանակ - 500 մլ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կաղամբը և նրբորեն ապամոնտաժել տերևների մեջ:
Քայլ 2
Տերևները 2 րոպե եփեք աղի եռացրած ջրի մեջ, դրանք պետք է դառնան փափուկ:
Քայլ 3
Կտրեք խտացրած տերեւները:
Քայլ 4
Պատրաստել աղացած միսը:
Քայլ 5
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
Քայլ 6
Լվանալ և մաքրել գազարը, քերել:
Քայլ 7
Տապակել գազարն ու սոխը մինչև pulp:
Քայլ 8
Լվանալ և մանրացնել խոտաբույսերը:
Քայլ 9
Եփել բրինձը մինչև եփել կեսը:
Քայլ 10
Լվանալ լոլիկը և կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 11
Մաքրել սխտորը և անցնել սխտորի արդյունահանողի միջով:
Քայլ 12
Միավորել աղացած միսը, սխտորը, տապակած սոխը, բրինձը, լոլիկը, խոտաբույսերը, պղպեղը, ավելացնել աղը և խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 13
Աղացած միսը դրեք եփած կաղամբի բրնձի վրա և աղացած միսով թերթիկը ծալեք ծրարի մեջ:
Քայլ 14
Պատրաստեք տապակած տապակ և տեղադրեք կաղամբի գլանափաթեթները տապակելու համար:
Քայլ 15
Թող պատրաստված կաղամբի գլանափաթեթները եւս 15 րոպե կանգնեն կափարիչի տակ:
