Չեբուրեկին գերազանց մսային ուտեստ է: Եկեք մի քիչ երեւակայություն ավելացնենք և այն բուսակեր դարձնենք ՝ մսի միջուկը սնկով փոխարինելով: Այս ուտեստը կարելի է ուտել Մեծ պահքի օրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- 10-12 կաթսա պատրաստելու համար.
- Թեստի համար.
- - ցորենի ալյուր - 3 բաժակ;
- - ջուր - 250 գրամ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացնելու համար.
- - շամպինիոն -1 կգ;
- - սոխ - 3 գլուխ;
- - յուղ տապակելու համար;
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պրեմիում ալյուրը մաղել մաղով, լցնել տաք ջրի, յուղի մեջ և ավելացնել աղ: Խմորը մանրակրկիտ հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա առաձգական, և դադարի մնալ ձեր ձեռքերին: Theածկեք պատրաստի խմորը ամանի կամ մաքուր սրբիչի միջոցով: Խմորը պետք է «հանգստանա» մոտ կես ժամ:
Քայլ 2
Կլպել սունկը, սոխը և մանր կտրատել: Սկզբից տապակել սոխը տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստացվի, ապա ավելացնել սունկը: Տապակել միջին կրակի վրա ՝ ավելացնելով աղ ու պղպեղ:
Քայլ 3
Խմորը ձեւավորեք «երշիկ»: Հոգեկանորեն մենք բաժանվում ենք 10 մասի (10 խմոր), մենք կտրում ենք մեկը: Coverածկեք մնացած խմորը:
Քայլ 4
Այս մասից պատրաստում ենք գնդակ, այնուհետեւ տորթ: Պտտեք գլանով, փորձելով պահպանել շրջանի ձևը:
Քայլ 5
Երբ խմորի թերթը հասնի մոտ 30 սմ տրամագծի, դրա մի կողմում դրեք պատրաստի միջուկը `եզրին թողնելով 2-3 սմ: fillingածկեք լցոնումը խմորի երկրորդ կեսով: Մենք եզրերն ամրացնում ենք ՝ պատառաքաղով սեղմելով:
Քայլ 6
Արդյունքում ստացված չեբուրեկը մենք ուղարկում ենք նախապես տաքացրած թավայի մեջ և տապակում մեծ քանակությամբ յուղի երկու կողմերից:
Բարի ախորժակ!
