Ելակի կեքսը ամառային աղանդեր է, քանի որ այս բաղադրատոմսը պահանջում է թարմ ելակ: Սառեցված ելակները չեն աշխատի, ընդհանուր առմամբ ավելի լավ է դրանք չավելացնել խմորեղենի մեջ `հեղուկի առատության պատճառով, բացի այդ, սառեցման ժամանակ հատապտուղները կորցնում են իրենց բույրը: Գնեք թարմ ելակ - սա գերազանց արդյունքի երաշխիք է, դուք ստանում եք իսկական հատապտուղով թխած ապրանքներ: Ելակի մածունով տորթը շատ բուրավետ է, հաճելի թթվասերով, այն պարզապես հալվում է ձեր բերանում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ ալյուր;
- - 400 գ շաքար;
- - 340 գ ելակ;
- - 230 մլ հունական մածուն;
- - 220 գ կարագ;
- - 3 ձու;
- - 1 կիտրոն;
- - 1/3 բաժակ կաթ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլին;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ և սոդա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը խառնել սոդայի, աղի, կիտրոնի համի հետ: Թողնել 1/4 բաժակ ալյուր:
Քայլ 2
Օգտագործելով խառնիչ, 3 րոպե հարեք կարագը և շաքարավազը մինչև օդ:
Քայլ 3
Հավի ձվերը ավելացրեք կարագի մեջ ՝ հարելով:
Քայլ 4
Ձվի յուղի խառնուրդի մեջ լցնել կիտրոնի հյութ, մածուն, կաթ, ավելացնել վանիլինով ալյուր:
Քայլ 5
Լվանալ թարմ ելակ, կտրել, խառնել մնացած ալյուրի հետ, ավելացնել խառնուրդը խմորին:
Քայլ 6
Ձուլեք յուղը կարագով, լցրեք խմորը մեջը, դրեք ջեռոցը, տաքացրած 160 աստիճանով:
Քայլ 7
Ելակի կեքսը թխել մածունի վրա 1 ժամ նշված ջերմաստիճանում:
Քայլ 8
Թույլ տվեք, որ պատրաստի տորթը ամբողջովին սառչի ձեւով, ապա հանեք, տեղափոխեք այն ամանի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշիով:
