Ելակի տորթ … Երեւակայությունը միանգամից նկարում է ինչ-որ համեղ գարուն, բուրավետ և օդային: Բայց իրականում դժվար չէ զգալ այս հույզերը, քանի որ այս տորթը թխելը շատ պարզ է: Ապրանքներ, որոնք միշտ տանն են, անուշահոտ ելակ, նվազագույն ժամանակ, և դուք արդեն վայելում եք արտասովոր համը:
Ելակի խյուսի տորթ
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- ելակ - 250 գրամ;
- ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- կարագ - 250 գրամ;
- շաքար - 1, 5 բաժակ;
- ձու - 4 հատ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ:
Ավելի հարուստ cupcake- ի համար օգտագործեք թարմ ելակ: Բայց եթե եթեր եք պատրաստում սեզոնից դուրս, ապա հեշտությամբ կարող եք համակերպվել սառեցված հատապտուղների հետ: Ելակները պետք է աղացած լինեն բլենդերի մեջ կամ աղացած: Անհրաժեշտ է ձեռք բերել միատարր խյուս ՝ առանց ուռուցիկների:
Ելակները տեղադրեք սառնարանում և խմորը պատրաստեք այս պահին: Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները: Դեղնուցները մանրացրեք շաքարով և սոդայով: Խմորը թթվածնով լցնել մաղով ալյուր: Մանրակրկիտ հունցել:
Whեծեք սպիտակները պատառաքաղով, մինչև դրանք դառնան խիտ փրփուր: Մի քշեք դեպի գագաթներ: Ներկայացրեք սպիտակուցները խմորի մեջ ՝ ներքևից վերև փայտե գդալով խառնելով: Նրբորեն խառնեք ելակի սառը խյուսը:
Դուք կարող եք թխել տորթ ցանկացած վիճակում, բայց հարմարության համար ավելի լավ է օգտագործել սիլիկոնային: Անհրաժեշտ չէ յուղով յուղել: Եվ միեւնույն ժամանակ, տորթն ավելի հարմար է դուրս գալիս: Եթե դուք չունեք սիլիկոնային ձուլվածք, մետաղի կաղապարը լավ յուղեք յուղով կամ մարգարինով:
Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, թողնել եզրին մոտ 2 սմ: Տորթը լավ է բարձրանում, այնպես որ թխելու ամանը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 3/4-ը լի:
Theեռոցը տաքացրեք 200oC- ով: Տեղադրել տորթը և թխել մոտ 50 րոպե: Ատամի խոզանակով ստուգելու պատրաստակամություն: Հեռացրեք ձևից ամբողջովին հովացած:. Արդարել ելակի եռամսյակների կամ ելակի խյուսի ծաղիկներով `նախքան մատուցելը:
Արագ ելակի cupcake ամբողջ հատապտուղով
Ձեզ հարկավոր է.
- ելակ - 500 գրամ;
- կեֆիր - 2 բաժակ;
- շաքար - 2 բաժակ;
- ձու - 4 հատ;
- խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ցորենի ալյուր - 4, 5 բաժակ;
- վանիլային շաքար - 1 պարկ:
Ձվերը մանրակրկիտ խառնել շաքարի և վանիլի հետ: Ավելացնել կեֆիր, սոդա (մարման անհրաժեշտություն չկա): Ակտիվացրեք գդալով և աստիճանաբար, շատ դանդաղ, ավելացրեք ալյուրը: Ալյուրը ներմուծելուց հետո խմորը պետք է ունենա խիտ թթվասերի խտություն:
Եթե թարմ ելակ եք օգտագործում, տեսակավորեք, լվացեք և չորացրեք: Սառեցված հատապտուղը ամբողջությամբ հալեցնել և հյութը քամել
Թխելու տապակը շաղ տալ ալյուրով և խոզանակով կարագով (մարգարին): Խմորը բաժանել 2 մասի: Խմորի առաջին մասը լցնել կաղապարի մեջ: Խմորի գագաթին ելակ դրեք: Լցնել խմորի երկրորդ մասը:
Անհրաժեշտ է տորթը մեկ ժամ տաքացնել լավ ջեռոցում: Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամնափայտով: Վերեւից տորթը ցանել շաքարավազով: Հյութեղ տորթի համար պատրաստի տորթի վրա կարող եք լցնել ելակի հյութ:
