Fondue- ն ազգային շվեյցարական ուտեստ է, այն սիրում են նաև Իտալիայում և Ֆրանսիայում: Ավանդաբար, այն պատրաստվում է մի քանի տեսակի պանիրից, ալկոհոլից, մշկընկույզից և սխտորից: Այս ուտեստի ճիշտ պատրաստման համար ցանկալի է տանը պատրաստել դրա պատրաստման հատուկ հավաքածու: Այն իր մեջ ներառում է ֆոնդի գունդ և այրիչ, որպեսզի ջերմաստիճանը կայուն մնա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ պարմեզան;
- - 150 գ մոցարելլա;
- - 150 գ կոշտ ֆրանսիական պանիր;
- - 2 tbsp. լ կաթ;
- - 3 tbsp. լ չոր սպիտակ գինի;
- - 2 թեյի գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - չորացրած հացի խորանարդներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ֆոնդյուի ամանը քերել մանրացված սխտորով: Կաթը լցնել դրա մեջ և եռացնել: Մանրակրկիտ խառնեք գինին ալյուրի հետ և կիտրոնի հյութը կաթեցրեք այս խառնուրդի մեջ: Քերել բոլոր երեք պանիրները մանր քերիչի վրա:
Քայլ 2
Պանիրները լցնել եռացող կաթի մեջ և անընդհատ խառնելով տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև որ ստեղծվի միատարր զանգված: Heatingեռուցելիս ավելացնել գինին և ալյուրը: Հացի կտորները դրեք շամփուրի վրա և թաթախեք ֆոնդի մեջ: Պանրի զանգվածը պետք է լինի մածուցիկ, փաթաթված հացի շուրջ:
Քայլ 3
Պանրի ֆոնդի պատրաստման ամբողջ ընթացակարգը կարելի է կատարել վառարանի վրա սովորական կաթսայում: Դրանից հետո լցնել ֆոնդի ամանի մեջ և դնել այրիչի վրա ՝ այդպիսով պահպանելով զանգվածի ջերմաստիճանը կայուն:
