Երբեմն ուզում եք համեղ ինչ-որ բանով հաճեցնել ձեզ: Շոկոլադե տորթի համեղ բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր սիրում են տանը քաղցրավենիք պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարագ - 200 գր
- - ալյուր - 250 գր
- - շաքարավազ - 100 գ
- - ձվի դեղնուց - 1 հատ
- - չոր ոլոռ
- - դառը շոկոլադ 55% - 150 գ
- - կաթնային շոկոլադ - 150 գ
- - ժելատին - 10 գ
- - ձու - 2 հատ:
- - չոր սպիտակ գինի - 100 մլ
- - բալի օշարակ - 65 մլ
- - սերուցք - 120 մլ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ըստ հիմնական բաղադրատոմսի, հունցեք փխրուն հացը:
Քայլ 2
Մենք խմորը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի կամ սննդի ֆիլմի մեջ և այն ուղարկում ենք սառնարան 40-50 րոպե:
Քայլ 3
Դրանից հետո խմորը բարակ շերտով գլորում ենք և դնում այն թխում թերթիկի կամ տապակած տապի վրա, որը նախապես յուղված է յուղով: Վերեւից մագաղաթյա թուղթ դրեք եւ ամեն ինչ ծածկեք ոլոռով, որպեսզի խմորը չբարձրանա:
Քայլ 4
Մենք խմորի հետ թխում թերթիկը 15-20 րոպե տաքացնում ենք 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Դրանից հետո մենք ազատվում ենք ոլոռից և մագաղաթից և խմորը թողնում 5-10 րոպե մնա:
Քայլ 5
Հալեցնել շոկոլադը տաք ջրի բաղնիքում և դրանով յուղել մեր տորթը:
Քայլ 6
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից, խառնեք գինու և օշարակի հետ և տաքացրեք, երբեմն խառնելով, թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Դրանից հետո մենք խառնուրդը հանում ենք կրակից և լուծարում դրա մեջ նախապես քամած ժելատինը: Ամեն ինչ լավ խառնել և թող սառչի:
Քայլ 7
Կրեմը սառչելուց հետո դրան ավելացրեք հարած սպիտակուցը և ամեն ինչ լավ խառնեք: Դրանից հետո կրեմը տարածում ենք տորթի վրա և 40-50 րոպե ուղարկում ենք սառնարան, որ խտանա:
Քայլ 8
Կաթսայի մեջ եփեք սերուցքը շաքարի փոշիով և խառնուրդը խառնեք մնացած կարագը և շոկոլադը (կտորներով): Թող սերուցքը սառչի, լցրեք այն կարծրացրած միջուկով և տորթը ուղարկեք սառնարան 1-1,5 ժամ: Այդ ժամանակ տորթը պատրաստ կլինի:
