Շոկոլադե-շիֆոն թխվածքաբլիթը մնացածից տարբերվում է հիմնականում իր բովանդակությամբ: Այն պարունակում է բուսական յուղ: Դա կարագն է, որը հացաբուլկեղենը հատկապես թեթև և փխրուն է դարձնում: Եվս մեկ գումարած `այս թխվածքաբլիթը ներծծման կարիք չունի:
Դա անհրաժեշտ է
- - պրեմիում ալյուր - 200-220 գ;
- - կակաոյի փոշի - 60 գ;
- - լուծվող սուրճ - 1 ճաշի գդալ;
- - հավի ձու - 8 հատ;
- - թխում փոշի - 2.5 թեյի գդալ;
- - շաքար - 180 գ;
- - բուսական յուղ - 125 մլ;
- - խմելու ջուր - 175 գ;
- - շաքարավազ - 45 գ;
- - աղ - 1/4 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կակաոն և սուրճը միացրեք խորը, օգտագործման համար հեշտ ամանի մեջ: Waterուրը տաքացրեք մինչև տաք, ցամաքեցրեք սնունդը
Քայլ 2
Ձվերը լվացեք, դեղնուցները տարբեր բաժակներով սպիտակներից առանձնացրեք: Սպիտակները հարել մինչև աղով ուժեղ գագաթներ կազմեն: Սպիտակները սենյակային ջերմաստիճանում ավելի հեշտությամբ են թափահարում, փրփուրն ավելի ուժեղ է դառնում:
Քայլ 3
Անհրաժեշտ չէ բոլոր դեղնուցները ծեծել, բավական է վերամշակել դրանցից 5-ը: Խառնիչով աշխատելիս ավելացնել 180 գրամ շաքար: Պատրաստեք փափուկ զանգված:
Քայլ 4
Enեծված դեղնուցներին աստիճանաբար ավելացնել բուսական յուղ: Դա արեք նրբորեն, առանց դադարեցնելու սնունդը հարել:
Քայլ 5
Հաջորդը հարած խառնուրդը խառնել խառնած կակաոյի փոշու և սուրճի հետ: Ներկայացրեք սնունդը փոքր մասերում `լավ խառնելով:
Քայլ 6
Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ: Հաջորդը խմոր հունցեք դեղնուցի զանգվածի հետ միասին:
Քայլ 7
Հարած սպիտակուցներին ավելացնել շաքարի փոշի, նորից խառնիչը լավ մշակել կազմը: Սպիտակները բերեք շատ խիտ փրփուրի, այն չպետք է չորանա:
Քայլ 8
Խմորի մեջ մտցրեք ուժեղ սպիտակուցներ, վերից վար շարժումներով հունցեք: Կապը պետք է կատարվի ուշադիր, հատկապես սպիտակուցի առաջին մասերը ներմուծելիս:
Քայլ 9
Տեղադրել խմորը կաղապարի մեջ և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 45-50 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը ՝ ձևը շրջելով: Տեղադրելով այն գավաթներից երեք կամ չորս հենակետերի վրա:
Քայլ 10
Կտրեք ամբողջովին սառեցված թխվածքաբլիթը երկու կամ երեք տորթերի մեջ, քսեք ցանկացած կրեմով, զարդարեք վերևից: Հրավիրեք սիրելիներին թեյ խմել:
