Ոսպով պյուրե ապուրը հայտնի թուրքական ուտեստ է: Ոսպն ունի շատ օգտակար հետքի տարրեր մարդու մարմնի համար: Այն հարուստ է սպիտակուցներով, երկաթով, ֆոլաթթվով: Հետեւաբար, եթե ծոմ եք պահում կամ պարզապես սիրում եք առողջ սնունդ, ապա այս ապուրը ձեզ հաստատ դուր կգա: Բացի այդ, իր ճաշակի շնորհիվ այս ուտեստը կարող է հաճեցնել ոչ միայն մեծահասակներին, այլև ամենափոքր գուրմաններին:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարմիր ոսպ - 100 գ;
- - կարտոֆիլ - 2 հատ;
- - սպիտակ սոխ - 1 հատ;
- - խոշոր լոլիկ - 1 հատ: կամ տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - խոշոր գազար - 1 հատ;
- - կարագ - 50 գ;
- - Ալյուր - 1 tbsp. լ.
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - կանաչիներ `համտեսել;
- - Ձեռքի բլենդեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ոսպը լցրեք ամանի մեջ, ծածկեք սառը ջրով և թողեք 2 ժամ: Մինչ այտուցվում է, դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղեն: Մաքրել կարտոֆիլը, սպիտակ սոխը, գազարը և սխտորը և կտրել նույնական փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Theամանակն անցնելուց հետո ոսպի ամանի մեջ ամբողջ հեղուկը ցամաքեցրեք և հացահատիկները լվացեք հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո տեղափոխեք այն կաթսա և լցրեք 1200 մլ սառը ջրի մեջ: Երբ ջուրը եռում է, ջերմաստիճանը իջեցրեք ցածր և եփեք փակ կոպով: 20 րոպե անց ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդները կաթսայի մեջ:
Քայլ 3
Մինչ կարտոֆիլն ու ոսպը եռում են, մենք կարագով տապակելու ենք: Վերցրեք տապակը և դրա մեջ մի կտոր կարագ դրեք: Երբ այն հալվի, ավելացրեք թակած սոխը և գազարը: Տապակել դրանք մոտ 10 րոպե, մինչ գազարը կիսով չափ եփվի: Ավելացնել տոմատի խորանարդներ կամ տոմատի մածուկ, ալյուր և եփել եւս 2-3 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստի տապակումը տեղափոխեք ոսպով և կարտոֆիլով մի կաթսա ՝ ավելացնելով թակած սխտոր, սեւ պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Եփել ևս 5 րոպե, այնուհետև հանել կաթսան վառարանից և ձեռքի բլենդերով ապուրը հարել կարտոֆիլի պյուրեով:
Քայլ 5
Կիտրոնը կտրեք շրջանակների մեջ և դրեք ափսեի մեջ: Մեկ բաժակից քամեք 5-6 կաթիլ հյութ և լցնել ոսպի խյուսով ապուրով մի կաթսայի մեջ: Պատրաստի ուտեստը լցնել մասերի մեջ և մատուցել թակած կիտրոնի կտորների և թակած խոտաբույսերի հետ միասին:
