Մուլտի պատրաստման մեջ եփած լոլիկի սոուսով կոլոլակներով կարտոֆիլը պարզ կերակուր է, որը չի պահանջում պատրաստման հատուկ հմտություններ: Դրա բազմակողմանիությունը կայանում է նրանում, որ ավելի շատ ջուր ավելացնելը ապուր է պատրաստում, իսկ քիչ ջուր ավելացնելը ՝ երկրորդ կերակուր:
Բաղադրությունը:
- 0,4 կգ աղացած միս (խառը);
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 1 ձու;
- 2 գազար;
- 1 մեծ սոխ
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- Դափնու 2 տերեւ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- ցանկության դեպքում ցանկացած խոտաբույսեր և սխտոր:
Նախապատրաստում:
- Վերցրեք խառը աղացած միսը, սովորաբար խոզի և տավարի մի դասական համադրություն հավասար մասերում, բայց կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակ, նույնիսկ հավ: Եթե այն սառեցվել է, ապա այն պետք է ամբողջովին հալվի:
- Տեղափոխել խոր ամանի մեջ և հարել հավի ձվի մեջ:
- Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ, համեմել աղացած միսը կամ ավելացնել մեկ համընդհանուր համեմունք աղով: Լավ հարեք և առայժմ մի կողմ դրեք:
- Կլպել և կտրել գազարը, կտորներին գեղագիտական տեսք տալու համար կարող եք օգտագործել ծալքավոր դանակ: Սոխը մանր դանակով մանրացրեք:
- Մուլտի եփուկի ամանի մեջ յուղ լցրեք, սահմանեք «տապակման» ռեժիմը, դրեք թակած սոխ և գազար, մի քանի րոպե տապակել:
- Ավելացնել տոմատի մածուկ, լցնել կես լիտր մաքուր ջուր, խառնել և դնել «շոգեխաշելու» ռեժիմի:
- Մինչ ջուրը եռում է, կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք և կտրեք:
- Երբ մուլտիխոհարարի ջուրը «փչացնի», կարտոֆիլի խորանարդիկներն այնտեղ դրեք: Մի մոռացեք ավելացնել աղ և դափնու տերևներ: Խառնել բազմաբնույթ կաթսայի պարունակությունը:
- Ավելացնել թարմ եփած կոլոլակ (խառը աղացած միս), դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, 45 րոպե եռման վրա: Այս ժամանակից հետո ուտեստը լիովին պատրաստ կլինի:
- Համեղ բույր ստանալու համար շոգեխաշած կարտոֆիլին ավելացնել թակած թարմ խոտաբույսեր և նուրբ թակած սխտոր, բայց սա ընտրովի է:
- Ի դեպ, կոլոլակները կարելի է նախապես սոսնձել և ուտեստի մեջ դնել նույնիսկ սառեցված:
