Hoisin- ը ավանդական չինական սոուս է `քաղցր, կծու համով: Այն հաճախ կարելի է գտնել սուպերմարկետների դարակներում, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչ համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել այս համեղ սոուսով: Ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը խոզի կողիկներ է `հոիսինի սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700-800 գ խոզի կողիկներ;
- - 5-6 ճաշի գդալ hoisin սոուս;
- - 2 ճաշի գդալ չոր կոճապղպեղ;
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 175C: Խոզի կողերը շփեք աղով, պղպեղով և աղացած կոճապղպեղով: Տեղադրեք դրանք թխելու ամանի մեջ և ավելացրեք հոիցինի սոուս: Խառնել կողոսկրները այնպես, որ յուրաքանչյուրը ծածկված լինի խուիսինի հաստ շերտով և թողնել մարինացվի 1 ժամ:
Քայլ 2
Կաղապարը փայլաթիթեղով ծածկեք և կողերը թխեք 1 ժամ, յուրաքանչյուր 20 րոպեն դրանք հանելով ջեռոցից և կաղապարի հատակից լցրեք սոուս ՝ համեղ փայլ ստեղծելու համար:
Քայլ 3
1 ժամ անց բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 250C, հանեք փայլաթիթեղը և թխեք կողերը ևս 20 րոպե ՝ 10 րոպեից մեկ անգամ շրջելով դրանք, որպեսզի կողերի երկու կողմերում լինի գեղեցիկ փայլ: Hotառայել տաք:
