Շատերը կարծում են, որ բուսական ուտեստները համեղ կամ ձանձրալի են: Այնուամենայնիվ, բուսական սննդի համակարգը վերջերս դարձել է ավելի ու ավելի արդիական, և լավ պատճառով. Այդպիսի սննդի պատրաստումը ներառում է այնպիսի արտադրանք, որոնք շատ արժեքավոր են մեր մարմնի համար: Օրինակ, բուսական յուղերը, ինչպես նաև ոլոռը և չիչխանը հարուստ են վիտամին E- ով: Սխտորի և սիսեռի խյուսի ապուրի նման մի կերակրատեսակ համատեղում է վիտամին E- ի երկու ամբողջական աղբյուրները `հզոր հակաօքսիդիչ:
Սխտորը ՝ մեր ուտեստի «գլխավոր հերոսը», առանձնանում է իր չափավոր կծվությամբ, որն այդպիսին է դառնում սխտորը թխելու արդյունքում: Մի փոքր համեմունք - և կստանաք բանջարեղենի արգանակով ապուրի հետաքրքիր համ: Ստուգեք ինքներդ:
Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Մեզ պետք կլինի.
• venեռոց
• բլենդեր
• թավա
• Թավա
Բաղադրությունը:
• սխտոր - 2 գլուխ;
• բուսական յուղ - 60 մլ;
• սոխ - 1 սոխ;
• խեցգետնի սերմեր - 1 ճաշի գդալ;
• սառեցված կանաչ ոլոռ - 800 գ;
• բանջարեղենի արգանակ - 1 լ;
• կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան և այլն);
• համտեսել աղ և պղպեղ:
Ինչպես պատրաստել:
Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով: Սխտորի չտպած գլուխները դրեք թխում թերթիկի վրա, ցանել դրանք բուսական յուղով: Սխտորը պետք է թխել ջեռոցում մոտ 25 րոպե, մինչև որ փափկի: Թող սխտորը մի փոքր սառչի, այնուհետև կտրեք այն մեխակի մեջ և նրբորեն քամեք մաշկը մաշկից:
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (3-5 րոպե):
Սոխի վրա ավելացնել կարամի սերմերը, խառնուրդը հարել մոտ 1 րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել ոլոռը և նախկինում թխած սխտորը:
Ակտիվացրեք մինչև համեմատաբար հարթ և լցնել բանջարեղենի արգանակը տապակի մեջ: Theանգվածը եռացրեք և եփեք 6-8 րոպե, երբեմն խառնելով: Ապուրը հանեք կրակից և թողեք մի քանի րոպե նստի:
Ապուրը բաժիններով լցրեք բլենդերի մեջ և խառնեք այնքան, մինչ խյուսի խտությունը ստացվի: Համեմել `համտեսել: Հատկապես լավ տարբերակներ են հիլն ու զաֆրանը: Ապուրը վերադարձրեք կաթսա և կրկին տաքացրեք: Ապուրը պատրաստ է: Խոտաբույսերը մանր կտորների մեջ մանրացրեք, որպեսզի մատուցեք ապուրին:
Ավանդաբար, խյուսով ապուրը մատուցվում է փխրուն հացով:
