Ամռան ամիսներին սերուցքային ապուրները և պյուրեով ապուրները հայտնի են դառնում: Նրանք լավ են հագեցնում և թարմացնում: Afովամթերքի խյուսով ապուրը չունի ավելորդ կալորիաներ և չափազանց օգտակար է:
Դա անհրաժեշտ է
- - մաքրված ծովախեցգետին 200 գ;
- - 6 սխտոր մեխակ;
- - սոխ 2 հատ;
- - jalapeno կամ չիլի պղպեղ 1 հատ;
- - սպիտակ գինի 100 մլ;
- - բուսական յուղ 2 tbsp. գդալներ;
- - ալյուր 2 tbsp. գդալներ;
- - սերուցք 50 մլ;
- - ձկան ֆիլե 100 գ;
- - ավոկադո 1 հատ;
- - կրաքարի 1 հատ;
- - կանաչ սոխ 50 գ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Shովախեցգետնի արգանակ պատրաստել: Մի փոքր կաթսայում տաքացրեք փոքր քանակությամբ յուղ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել մաքրած ծովախեցգետիններ, սոխ, սխտոր և խալապենոս և հաճախ տապակել, երբեմն ակտիվանալով: Եփել այնքան ժամանակ, երբ բաղադրիչները փափկեն, մոտ 5 րոպե:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ գինի ավելացրեք և խառնեք այնքան, մինչեւ հեղուկի մեծ մասը գոլորշիանա: Addուր ավելացրեք, եռացրեք, ապա կրճատեք ջերմությունը և եփեք մոտ 40 րոպե: Դրանից հետո զտեք արգանակը:
Քայլ 3
Մեծ կաթսայի մեջ կարագը հալեցրեք միջին կրակի վրա, ապա ավելացրեք ալյուր և անընդհատ խառնեք 1 րոպե: Նրբորեն լցնել ծովախեցգետնի արգանակը, հարել հարածով: Ավելացրեք կաթ, աղ և խառնուրդը եռացրեք: Եփել մոտ 5 րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 4
Ավելացնել ծովախեցգետիններ և ձկան ֆիլե: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ ձուկը պատրաստ լինի: Տապակը հանեք կրակից: Յուրաքանչյուր մատուցմանը ավելացնել կանաչ սոխ և թակած ավոկադո, զարդարել կրաքարի սեպով:
