Թարմ բանջարեղենից, խոտաբույսերից և կաղամարից պատրաստված վիտամինային աղցան հիանալի ուտեստ է, որը կարող է ոչ միայն հագեցնել ձեր սովը, այլև հոգ տանել ձեր կազմվածքի մասին: Այս ուտեստի հիմնական համեղ և գեղագիտական ձևավորումը համարվում է անսովոր վարդագույն երանգով կաղամարի օղակները, որոնք բնօրինակ հակադրության մեջ են մտնում բոլոր կանաչ բաղադրիչների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- • 1 բազուկ;
- • 1 կաղամար;
- • 1 թարմ վարունգ;
- • 1 ցողուն նեխուր;
- • 1 մեխակ սխտոր;
- • 1 փունջ ցիլանտրո;
- • 2 հազարի տերև;
- • 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- • 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- • աղ և պղպեղ խառնուրդ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի ամանի մեջ խառնել թակած սխտորը, կիտրոնի հյութը և արեւածաղկի ձեթը: Այս խառնուրդը ներթափանցելիս հիանալի հագնվելու է այս աղցանի համար:
Քայլ 2
Կլպել ճակնդեղը, լվանալ, քերել կորեական գազարի համար, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Կաթսան դրեք վառարանի վրա, եռացրեք եռացրած պարունակությունը, եփեք երեք րոպե և նետեք քամոցով ՝ պահելով վարդաջուրը:
Քայլ 3
Եփած ճակնդեղը դրեք սառնարանում, քանի որ ապագայում դրանց միջոցով կարելի է պատրաստել ինչ-որ աղցան: Բայց ճակնդեղի արգանակը պետք է կրկին լցնել կաթսայի մեջ և կրկին դնել թույլ կրակի վրա:
Քայլ 4
Կաղամարը մաքրել, կտրել բարակ օղակների մեջ, թաթախվել ճակնդեղի արգանակի մեջ, եռացնել, ապա հանել վառարանից և թողնել ամբողջովին սառչի: Այս դեպքում սառեցված կաղամարի օղակները կունենան գեղեցիկ վարդագույն երանգ:
Քայլ 5
Լվանալ հազարի տերևները, չորացնել (թղթե սրբիչներով), ձեռքերով մանր պոկել և դնել աղցանի ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք կաղամարի հովացված օղակները:
Քայլ 6
Կիլանտրոն դանակով մանր կտրատեք: Կտրեք թարմ վարունգը և ցողունային նեխուրը բարակ շերտերի մեջ, միավորեք cilantro- ի հետ և դրեք աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 7
Աղցանի ամանի պարունակությունը լավ խառնել ՝ համեմելով սոուսով, աղով և պղպեղի խառնուրդով:
Քայլ 8
Խորհուրդ է տրվում պատրաստել բանջարեղենի պատրաստի աղցան «վարդագույն» կաղամարով կարտոֆիլի կամ հացահատիկի ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
